１８年の重み

２８日（金）からはじまる、

アサヒスーパードライエキストラコールド導入に向けて、

カフェ　サルディ　コンパッシオーネともども

現在急速に準備をすすめております。

 

まず、料理。

ビールにあう、すぐに出せる

を、コンセプトに、料理長　田中　義明が、

今までのコンパッシオーネのフードとはちょっと違う、ビールを意識した

ピリ辛のつまみなど、新たなチャレンジをしてきました。

 

まだ正式にその内容は決まってないので、うかつには言えませんが、

試食した感じでは、

これはビールだね。

と、思わず言いたくなる嬉しい味わいでした。

 

あらためて料理長　田中　義明の引き出しの多さに驚きました。

 

そして、アルバイトスタッフにも、

アサヒスーパードライエキストラコールドの特徴を教え込み、

温度管理の大切さを伝えました。

 

ふだん、あまりビールに関心をしめさない、

カシオレ世代の彼ら、彼女らにも、

氷点下のビールは興味をそそられるらしく、

飲んでみたい。との高評価でした。

 

普段飲まない層にも興味を引ける氷点下ビール

なんだか、今年の夏はブレイクしそうです。

 

もうスタートまで一週間を切っているのですが、

実は町田自身、まだ飲んだことがないので、

明日は勉強を兼ねて、

林　統括と、系列店　路地のスタッフで、町田の高校の同級生でもある福島さんの３人で

有楽町でアサヒスーパードライエキストラコールドを飲み、

その後、林　統括いきつけの銀座のカフェで、フレンチトーストを食べ、

〆に町田の母がやっている　四谷にある魚河岸料理の店で食事をするという、

合計１００歳オーバー　おっさん３人の

ぶらり途中下車のたび

をしてきます。

 

福島さんは、高校時代何度か家に遊びにきたことがあるので、

町田の母も１８年ぶりに福島さんにあうのを楽しみにしています。

 

ただ月日の流れは残酷でもあり、正直でもあるので、

１８年前の福島さんと今の福島さんの変貌ぶりは、

埼玉西武ライオンズの渡辺　久信監督の、それに通じるものがあるので

果たして気づいてくれるでしょうか？

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