本日の賄い　　マグロ丼食べ放題　　　マグロ祭りだ！　フィッシュオンだ！

サルディーニャには、マッタンツァという、伝統的なマグロ漁があります。

船で網をはり、マグロを追い込んで一気にモリで突き刺すという

ちょっと残酷な漁です。

 

先日、そのマッタンツァの話をキッチンでしていたら、

遠くピッツァ窯から、それこそモリで突き刺すような視線を感じました。

 

そうです。コンパッシオーネにはいたんです。

海を愛して、釣りを愛する　フィッシュオン早川です。

 

その時はフィッシュオン早川は、特に会話には入ってこなかったんですが、

やっぱり血が騒いでたんでしょうか？

 

本日の賄い（担当フィッシュオン早川）

 

ビンチョウマグロです。

朝、フィッシュオン早川が釣ってきた・・・わけではありません。

頭も美味しく頂きます。

フィッシュオン早川の包丁が輝きます。

魚との時間が大好きなフィッシュオンです。

 

ビンチョウマグロの鉄火丼

 

フィッシュオン早川の子供の時の夢は、同じく釣り好きの、フィッシュオン弟と

兄弟で船に乗り、漁師になることだったそうです。

 

早上がりのフィッシュオンは、遠くサルディーニャの海を思い浮かべ,

大好きな鳥羽一郎さんの、あの名曲の口笛を吹きながら帰っていきました。

 

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caffe sardi ? con-passione（カフェ サルディ −　コンパッシオーネ）

フレンチトーストが自慢のカフェ サルディ。
渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
ボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ −　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
tel 03-5458-0050

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