渋谷109前カフェ・サルディな日々！

電車の中で、ふと広告に目を向けると、いつもｔｏｔｏＢＩＧの広告で目がとまります。

そして疑問を感じます。

 

なぜキャッツ・アイが、なぜ森三中なのか・・・

もっとも　らしくない　キャスティングなのではないか・・・。

 

１９８８年のドラマでは、ＭＩＥ（ピンクレディ）　早見　優　立花　理佐

１９９７年の映画では、藤原　紀香　稲森　いずみ　内田　有紀

 

今までのキャッツ・アイのイメージをリセットさせる斬新なキャスティング。それを

許可した北条　司先生の英断は洒落がわかってすばらしいと思いますが、

町田的には、香里奈３姉妹でいってほしかったです。

 

しかしながら森三中という、誰もが考えないまったく新しい切り口で攻めたことで

ｔｏｔｏＢＩＧ　キャッツ・アイ　森三中

この３つが互いにリンクし、記憶の中に入ってきているので

宣伝効果という意味ではこれは大成功なんでしょうね。

 

サルディの料理長　田中　義明も　もっとキャラクターを押出して

宣伝していかないといけませんね。

 

たとえば、ゴルゴンゾーラチーズを含めた１３種類のたっぷりチーズの

ゴルゴン１３

として、ピッツァを持った　ダンディなよしあきをポスターにするとか・・・。

 

さいとう・たかを先生が許可してくれればいいのですが・・・・。

 

 

　

スティッククりスタルシュガーです。

 

見た目が可愛く、シュガーも色々なフレーバーがついていて

面白いのでサンプルをもらってみました。

 

すぐうえにある、ややピンクがかっているのは、

ざくろ

のシュガーです。

 

ほかには、ヘーゼルナッツ　キャラメル　ラベンダーなどもあります。

 

見た目もおしゃれですし、うまく使えるようにメニューを考え、

サルディの新しい　砂糖　としてお客様に喜んでもらえればと思ってます。

最近発売されて、ブログで話題になっている

ホイミサイダー

ってのを飲んでみました。

 

スクエア・エニックスとサントリーのコラボの

非炭酸でとろとろ系でサイダー味の

なんともいえない不思議な飲み物です。

 

ドラゴンクエスト（通称ドラクエ）というＲＰＧゲームをやったことない人は

ホイミ

といわれてもなんのことかわからないと思いますが、

ホイミとは、体力を回復する基本の呪文で、

疲れた町田の体力の回復を期待したのですが、

正直微妙な感じがし、まったく癒されませんでした。

 

この不思議な味は、ホイミというよりは、

唱えると何が起こるかわからない不思議な呪文

パルプンテに近く

個人的には、パルプンテサイダー味だと思いました。

 

まあ、あくまで個人的感想なので、この味が好きな人には、

ホイミより体力を回復する

ベホイミなみの

ベホイミサイダー味になっているのかもしれません。

 

ちなみにホイミサイダー以外にも

攻撃系の呪文　メラの冠を使った

メラトロピカル味

というのもあるそうです。

 

きっとこちらも不思議な味だと思うので、

明日は普段からお世話している

料理長　田中　義明に感謝の気持ちを込めて

メラトロピカルを

くらわせてあげたいと思います。

今日もサルディの　特製しょうが焼き丼　売れまくってます。

男性はもちろん、意外にも女性にも支持が高く、

想定以上の売れゆきです。

 

やはり昼は　米食べてパワーつけないと、午後の仕事がはかどらないんですね。

 

まだジャンボ（ライス４００グラム）を注文された方は数えるくらいしかいらっしゃいませんが、

ジャンボが普通にでるようになったら、もっと増量して

スーパージャンボも登場するかもしれませんので、是非チャレンジしていただきたいです。

 

それとふと思ったんですが、女性１人だと、

牛丼チェーン系はちょっと入りにくいという人もいると思うんです。

 

弊社の　うまいもん食べるたためならどこでも行く

妹は美人の広報の　Ｋさんみたいな人ばかりなら

あまり気にならないのかもしれませんが、

女性１人でもおしゃれに　どんぶりを食べれる。

そんなカフェ　サルディは、案外使いやすいお店だと思うので

ふだん　どんぶり系を我慢している素敵な女性のみなさまも

是非　しょうが焼き丼　を食べにきてください。

 

ムム！整いました。

 

サルディのしょうが焼き丼とかけて

 

石川　遼さんと解きます。

 

その心は・・・

 

ジャンボを超えてほしいものです・・・。

昨日はちょっと飲みすぎてしまいました。

 

朝９時に、アサヒスーパードライエクストラコールドの内部凍結の

修理依頼で休みだったのですがお店にきて、

どうなることかと心配していたのですが、

アサヒさんの迅速な対応のおかげで、ランチタイムになる前に

修理してくださいました。

 

現在、アサヒスーパードライエクストラコールドは、

サルディ　コンパッシオーネにおいて、

一番人気の商品ですので、それが提供できなかったらどうしようと、

前の晩　悩んでいました。

 

なんとか穴をあけずにすみました。

 

アサヒさんのすばらしい対応に誠意を持ってこたえるには、

アサヒビールをたっぷり飲んで応えなくては・・・と考えた町田は、

昨日の夕方

まず新宿のいきつけのたちのみ屋さんで、もつとビールを飲み、

その後、ピッツァリアで、ビール　白ワイン　赤ワイン

さらに場所移動してビールと

 

３件回ってしこたまアルコールをチャージしたので、

睡眠不足ですが、なんとかランチ営業しています。

 

さすがにまだアルコールの臭いをかぐとちょっとつらいですが、

ディナーまでに回復し、アサヒスーパードライエクストラコールドを

頑張ってセールスしていきます。

 

 

むむ！　整いました。

 

正月の富士山とかけて・・・

 

忙しい飲み屋さんと解きます・・・

 

その心は・・・

 

あさひ　を求めて人が集まります・・・。

休日の朝９時

 

ふだんならばまだ熟睡しているであろうこの時間

すでに町田はサルディにいます。

なぜかというと、昨日やらかしてしまったからです。

 

アサヒスーパードライエクストラコールドは、

このブログでも何度もかいているように

マイナス２度～０度に冷えた　氷点下のビールなのですが、

それだけ冷たいビールを提供するために、毎日の洗浄やメンテナンスに

色々細かな手順があり、それを間違えると内部が凍ってしまい

ビールがでなくなってしまいます。 

ですから常日頃からアルバイトスタッフに

 

洗浄中は気を抜かないように！

慣れてきた頃がマニュアルを見なくなるので一番危険！

と、口をすっぱくし、あれだけ注意していたのに

とうとうやらかしやがりました。

 

町田自身が・・・

 

マニュアルを見るには見ていたのですが、もう頭にはいっていたので

ついやったつもりになってた作業があり、他の仕事と同時進行していたら

確認を怠ってしまいました。

 

朝イチでアサヒさんに

修理依頼をするため、そして時間がたってので

もしかしたら自然解凍したかな～

なんて淡い期待を胸に出勤したのですが、

その夢はかなうことはありませんでした。

 

たしかエクストラを導入するとき、設置業者さんから

どこの店舗も慣れてきたあたりで、アルバイトさんが１度は

洗浄ミスで凍結させてしまうんですよ～。

凍結すると半日は直らないですから気をつけてください・・・。

 

と言われてました。

 

まさか　店長自らがやってしまうとは・・・。

 

今日はエクストラは品切れになってしまいます。

 

申し訳ございません。

ディナータイムのセッティング中

笑った時の目が鶴瓶師匠に似ている、とても魅力的なアルバイトスタッフの女性が、

 

マダムに写真をとってください。

と、頼まれていました。

 

そのお席のお客様は、本日ティータイムで予約をいただいていたかたで、

同窓会の打ち合わせで、カフェ　サルディにきてくださってました。

 

たしか電話でご予約をいただいた時に、奥のコンパッシオーネスペースもご覧になり、

同窓会会場の候補にしてくれるというお話でしたので、うまくいけばいいなと思いながら

自分の仕事に戻りました。

 

セッティングを続けながらも、何気なくそのテーブルを見ていると、

今度はそのアルバイトスタッフがなんだか困惑した顔で、

町田の方をみていました。

 

何かトラブルか？

 

と心配に思いそばに近づくと、

何を思ったのかそのスタッフは、

 

店長も一緒にお願いします。

 

と、言い、腕をつかまれ、何かわからないうちに町田は、笑顔のかわいい鶴瓶との

ツーショット写真をお客様にとられてました。

 

カメラをむけられると、町田もつい芸人の血筋が騒ぐのか思わずスマイルしてしまい

まんざらでもない気分でいると

 

お客様から、学校のホームページの、同窓会のおしらせかなにかのところに

コンパッシオーネの店長とアルバイトスタッフ

みたいなかんじで写真をアップするのでよろしくおねがいします。

と、言われました。

 

町田と鶴瓶の２ショット

 

どこの学校かはわかりませんが、見つけた方はおしえてください。

１１時　ランチオープン３０分前

 

系列店　銀座はかりめ　のテレビ放映を見るため、

早めにスタンバイを終わらし、携帯で

王様のブランチ

をチェックしました。

 

はかりめは３件目での登場でしたが、

ちょうどその時、酒屋さんの納品とかぶってしまい、

ところどころしか見ることができませんでした。

 

それでも、はかりめの料理長が粋にアナゴをさばいてる

シーンや、優香さんが素敵な笑顔で召し上がっているシーンは

音声は確認できませんでしたが、映像は見ることができました。

 

はかりめが紹介される直前の、

渋谷トマト食堂さんが放映されている時でしたら、

キチっと音声も映像も見ることができたのに

少々残念な感じでした。

 

おかげで、トマト食堂さんの、

トマトの料理が一番印象に残ってしまい、

お店の場所は前から知っていて、

気になっているお店でもあったので

今度一度行ってみなくては・・・。

という気持ちになっております。

 

それはそうと、やはり、王様のブランチの影響力はすごいですね

 

放送中に半年くらい連絡を取っていない知人から

はかりめテレビ出てるよ！

と、おしらせのメールがきました。

 

知ってるよ！と、突っ込みたかったのですが、

機嫌を損ねそうなのでやめときました。

 

サルディ　コンパッシオーネともども

過去になんども深夜のバラエティー番組に出ていて、

料理長自ら出演しているというのに

一度も見た！とか　メールがきたことはなかったのですが、

これははかりめの料理長と、コンパッシオーネの料理長の

ビジュアルの差でしょうか・・・。

 

いや、そんなことはないです。

うちの料理長だって珍味系ですが、味のあるビジュアルです。

 

ぜひサルディもこれくらい影響力ある番組から

オファーがきて欲しいものです。

 

いっそのこと料理長となんかネタを考えて

なぎら健壱さんのそっくりさんとして、

笑っていいとも　の、そっくりさんコーナーにチャレンジするか、

もしくは歌の得意な料理長の十八番

なぎら先生の名曲

いっぽんでもニンジンを

ＮＨＫのど自慢

で熱唱してもらい、

サルディ　コンパッシオーネともども　知名度をあげてもらいたいものです。

系列店の　はかりめ　が、

明日、王様のブランチにでるそうです。

 

１１時くらいからの登場らしいですが、

スタジオで谷原　章介さんや、優香さんが

はかりめの　あなご丼　を召し上がるそうです。

 

優香さんファンの町田としては、サルディの　フレンチトーストも

王様のブランチに紹介していただきたく、

その際には、料理長自ら作りにスタジオまで行くので

何とかお願いします。

みんな悩んでた１日でした。

 

角ハイボールタワーという、

ハイボールを作る機械の存在をご存知ですか？

 

１．２度の冷え冷えの温度で

５ガスボリューム以上の炭酸を提供することが可能になる

炭酸強めのシュワシュワ系を求める町田にとっては、

夢のようなアイテムなのです。

 

通常の瓶入りの炭酸ですら、約３．７ガスボリュームですので

いかにその　炭酸　が強力かがわかります。

角ハイボールタワーはその名の通り、

角ハイボールを美味しく飲んでもらうための手段として

開発されたのですが、

単純に強めの炭酸はそれだけでも　売り　になります。

 

普通にカシスソーダで飲んでもおいしいでしょうし、

モヒートなんかにしたらたまんないと思います。

 

ただコンパッシオーネは　エキストラコールド

というアサヒビールさんの看板商品を背負っていますし、

その上でサントリーさんの　角ハイボールタワーまでは・・・

大人の世界では色々としがらみがあるようです。

 

なんとかならないか悩んでいた、ちょうどそのとき、

林　統括も真剣に悩んでました。

 

新メニューがスタートすると、必ずお客様の立場にたって、

味　盛り付け　ボリューム　バランス　食後感などをチェックしてくださる

のですが、

サルディの新ランチ

しょうが焼き丼のサイズを

並にするのか、ジャンボにするのか

２５０グラムでいいのか、４００グラムなのか・・・

お客様と同じ目線で真剣に考えた末、

男らしく、４００グラムのジャンボを選択されました。

 

そして完食です。

さすがです。

 

その攻める姿勢を見て、町田も雷に打たれたような衝撃を覚え、

すぐに受話器を取り、

どうしても強い炭酸を提供したい・・・。

その一心で、

角ハイボールタワーもしくはそれに準ずるものを提案してくれと

無理難題を言ってました。

 

まあ、いい返事は難しいでしょうが、

お客様にとっては、メーカーがどこだろうと、

美味しいものは美味しいんです。

お店やメーカー　酒屋の都合で商品を決めるのは

あるいみ常識的な非常識なのかもしれませんが、

なんならアサヒの担当者に、強い炭酸が出せて、冷え冷えな

エキストラコールドソーダを開発してくれと提案してみたいと思います。