サルディな日 のアーカイブ

お疲れ様です！！

林です！

 

今日も、お店も盛り上がり、

エクストラ・コールドが、

大爆発に出ました！！

本日も、ご来店、

本当にありがとうございました。

所で、

大爆発といえば、

 

当店に最近入店した、

Ｉ君！！

彼も、かなりの爆発力を、

見せています。

 

カリフラワーのような、

その、斬新なヘアースタイルを、

 

振りまき、こつこつと、

接客をこなして行きます！！

 

根は良い奴で、

すごくまじめ、、、！？

 

でもないが（笑）一生懸命に、

働いてくれます！

 

ただ、今日もそうでしたが、

 

団体様の予約の席で、

彼が、接客をしているいと、

当然のごとく、

 

お客様の、いじられのネタになります。

（カリフラワーヘアー）

そんな時でも、彼は、

 

万遍の笑み！！

もしくは、

えびす様のような（七福神の神様の一人）

笑顔で、

いじられてることが、

わかっていないかのように、

 

接客を、楽しんでいます。

この間、ある事が営業中あって、

 

林が、激怒をした時がありました。

彼は、林の言葉を、

受け止めながら、

聞いていました。

 

次の出勤の時には、

 

えびす様のような、

笑顔で、

「今日も頑張ります！！」

と言いました。

 

林は、こんな彼の、

前向きな、姿勢と、

 

個性的な、カリフラワーヘアーを、

 

大事にしていきたく思います！！（笑）

 

でも、こうやって、おもしろおかしく、

書きましたが、

 

すごく、人なつっこい性格で、

良い奴です。

 

先輩アルバイトスタッフからも、

可愛がられています！！

 

Ｉ君！！

 

入店してきてくれて、

ありがとう！！

心から感謝するよ！！

おつかれさまです！

林です！

 

本日の、カフェ・サルディは、

落ち着いた、流れで、

お食事を、ゆっくり楽しむ、

雰囲気でした。

 

今日の、お客様で、

外国人の、

ものすごく素敵な方で、

ＢＡＲ感覚で、

お酒のみ、召し上がりに、

来店されました。

 

外人さんは、背も高く、

お酒が又良く似合いますね！

そのお客様が、林に、

もちろんの事、英語で、

オーダーを、伝えてきますが、

 

林は、かなり苦戦しましたが、

何とかオーダーを、

取りました。

 

ただ、マティー二を、

飲まれたいとのことでしたが、

当店の、サマーカクテルの、

メニューにある、

梅ティー二と言う、

梅酒を、ベースにした、

カクテルを、ご案内してみました！

 

マティー二をもじった、

オリジナルですが、

 

マティー二と、

まったく別物のカクテルでしたので、

 

お気にめしてくれるかが、

心配でした。

 

でも、

林の方を見て、

にっこり微笑んで（多分ですが、林はそう

見えました。）頂けて、

ホッとしましたよ（汗）

 

帰り際に、

エレベーター前にて、

お見送りしましたが、

 

ご挨拶した後、

また、微笑んでくれました。

 

ただ今度の表情は、

梅ティー二の味ではなく、、、

 

林の語学力に対して、

磨きをかけて、がんばってね！！

と言う応援的な、

微笑みに感じました。

 

でも、語学はすごく大事だと言うことを、

感じました。

会話が出来る事の、

カッコ良さではなく、

世界の方との交流を、

繋ぎ、自分も更に、

成長出きます！

 

又是非とも、お会いして、

勉強させて頂きたいと、

思います。

おつかれさまです！！

林です。

 

本日ご来店された、

お客様で、

あるものを、

所持していました！

当店では、この夏！

かなり爆発的人気を、誇る、、、！！

 

アサヒ・ビールさんの、

エクストラ・コールド（氷点下ビール）

を、提供していますが、

今日いらしたかたで、

何と、エクストラ・コールドの、

会員カードで、

エクストラ・マイスターなる、

 

アメックスカードのブラックカードのように、

輝かし、プレミアムカードのようなモノを、

見せていただきました！！

なんでも、銀座にある、

大ブレイク中の、

アサヒさんの、

エクストラ・コールドＢＡＲで、

自分で、ビールを、

注ぐと、体験したとして、

アサヒさんから、

 

認定されるとのことです！！

 

しかし、、、

今年の、猛暑に、

かなりの、マッチングを、

とげている、エクストラ・コ－ルド！！

 

 

人が欲しがる所をついてくる、

 

戦略は、流石！！

アサヒさん！！

 

勉強になりました

 

林も、カフェ・サルディで、

まだまだ試行錯誤やりながら、

人に頼るばかりではなく、

自分自身が、ブラックカードのように、

 

重みのある人間になるよう、

努力しながら、

 

チャレンジしていきます！！

お疲れ様です！！

林です！

今色々な、居酒屋さんが、

この近年、増えましたね。

昔ながら、ある、

ワタミさん！

若者にも、人気な、

土間土間さん

などを始め、

 

専門分野に渡る、

当店の、これが、売り！！

なるこだわりの、

居酒屋さんなど、

低価格で、カジュアルに、

利用する、

方が増えている中、

 

皆様もご存知だと思いますが、

 

三光マーケティングさんと言う、

会社さんが、運営する、

 

全品２７０円均一の、

居酒屋さん！

 

金の蔵Ｊｒさん！

と言うお店があります。

低価格の、コストパフォーマンスが、

すごく、

林も、何度か利用したことがあり、

林は、割と食べて飲む方ですが、

レシートを見て、

 

いつも、驚かされます！！

実は、そのお店さんが、

新たに、渋谷の町で、

 

楽釜製麺所（らくかませいめんじょ）！

と言う、

うどんの専門店を、

８月１４日にオープンました！

 

ここも、かなり低価格で、

色々な、味の、

うどんがあります。

 

今年の猛暑の中で、

あっさり、冷たい感が、

 

お店の外観からも、

伺えて、

何の迷いも無く、

 

入りたくなるような、

感じが伝わります。

 

うどんも、讃岐うどんで、

麺のこしがあり、

シンプルで、

おすすめは、

 

釜揚げうどんが、

最高でした。

 

色々と、各お店さんも、

 

工夫をこらして、

 

お客さまに、

満足して頂けるように、

 

がんばっているんだと、、、

強く感じました。

 

カフェ・サルディも、

 

必要とされるお店に、

感じて頂けるように、

 

更に、がんばります！！

おつかれさまです！！

林です。

 

今日も、カフェ・サルディは、

 

中々の盛況でした。

 

しかし、

 

昨日の、親睦会が、

 

楽しく過ごせて、

 

今日の、営業には、

 

支障がなく、

 

皆も元気にがんばっていました！！

 

でも、むかしは、

 

自分の身体を、

 

いじめながら、

 

飲んだ、次の日も、

 

元気溌剌でしたが、

 

年を、重ねて行くにつれて、

 

体力も、衰えて行きます！！

 

今日は、今から帰宅しますが、

 

たまには、良く睡眠を、

 

取り、

 

パワーを、

 

充電して、

 

 

また、更に、

 

頑張ります！！

 

今日は、この辺で、

 

失礼します！！

今日も、お疲れさまでした！！

林です。

 

本日の、カフェ・サルﾃﾞィは、

 

落ち着いた、営業でした。

 

営業終了後に、

 

キッチンの、

 

Ｓ君から、

 

店長就任との、

 

ことで、

 

モエ・シャンドン・ロゼを、

 

頂いて、

 

スタッフ、皆で、

 

乾杯しました！

 

Ｓ君！

 

気を使って頂き、

 

ありがとうね！！

 

実は、

 

今から、スタッフの、

 

皆で、

 

親睦会が、

 

あるので、

 

行ってきます！！

 

明日の、営業も、

あるので、

 

顔が、

 

ロゼ色に、

 

ならないように、

 

気を付けて、

行きたいと、

思います。

おはようございます！

林です。

 

今日も、東京は、

 

かなりの、暑さですね！！

 

お盆も、終わりましたが、

 

 

おかげさまで、ランチは、

 

大盛況でした。

 

ありがたい事です！

夜の、ﾃﾞィナーも、

 

これまた、多数の、

 

ご予約を、

 

頂いています。

 

本日も、

 

暑さ吹き飛ぶ！！

 

エクストラ・コールド！！君は、

 

お客様の、

 

喉越しを、快適に、

 

したいと、、、

 

早くも、

 

うなっております（笑）！！

 

是非とも、

エクストラ・コールド君の、

 

機嫌を、直しに、

 

いらして下さい（笑）

 

ちなみに、今日の朝、

 

エクストラ君の、

 

うなりは、治まらず、、、

 

朝、林は、ランチの、

 

営業の、準備を、

 

している際に、

 

エクストラ・コールド君の、

 

ビールサーバーを、

 

 

スタンバイしていたら、

 

 

泡の、洗礼を、

喰らいました！！（涙）

 

 

というより、、、

 

 

ただ、単純に、

 

林の、準備の、

やり方の、

 

問題だけでした、、、

 

では、

 

皆様！！

 

お待ちしています

本日も、お疲れ様でした。

林です！！

今日は、渋谷の町も、

何時もと比べ、落ち着いた、

人の流れでした。

 

そんな中、お店の中では、

 

というより、キッチンでは、

 

田中料理長と、

愉快な、仲間たちが、

 

料理の、研究に励んでいます。

 

そんな、仲間を、

ちょっと、のぞいて見ることに、

 

しましょう。

まずは、Ｔ・Ｓ君！！キッチンの、

ムードメーカー的、存在！！

 

そして、熱い眼差しで、

包丁を、握る姿は、

絵になります！

Ｓ・Ｓ君！

 

そして、キッチンでは、

いじられ役ですが、

人一倍、礼儀が良く、

心のやさしい、

Ｎ・Ｍ君！

 

まだ、他にも、

 

素晴らしい、仲間が、

当店には、沢山いて、

 

働いてくれています。

 

今日は、この辺で失礼します。

 

 

ん、、、！！

 

そういえば、、、！

 

あの方の存在が、、、！

 

皆様！！

 

お待たせしました！

 

当店の、大御所！！

 

 

 

 

田中料理長の登場です！！

 

本人が、照れ屋なので、

横顔で、ご勘弁を。

 

皆に、愛されています！！

 

良き、スタッフに、

囲まれて、本当に、

 

幸せですね！！

おはようございます！！

林です！！

 

昨日は、中々の盛況で、

お客様にも、

 

足を、お運びいただきました。

 

誠に、ありとうございました。

 

 

そんな中、

以前、私と共に、

働いていた、Ｋ君（本人に名前出しの、許可をもらって無い為,

K君とさせて

頂きます。）

が、食事に御来店してくれました。

私も、久しぶりで、

 

嬉しく、

彼が、私のお勧めした、

 

料理を、堪能していました。

 

その中に、

 

当店の、代表料理の、

一つでもある、

サルディーニャのパスタ！！

 

で、世界最小のパスタ！！

とも言われる、

 

フレーグラを、

食べて、

 

もの珍しそうに、

食べていました。

 

この、フレーグラですが、

サルﾃﾞィーニャの、

伝統のパスタで、

 

以前にも、ブログで、

御紹介させて頂いた、

 

お米位の、つぶつぶのパスタで、

食感が、特徴で、

 

モチモチして、プチプチした、

不思議な歯ざわりが、

ここち良く、見た目も、

可愛らしい、パスタです。

当店では、２種類の味を、

 

ご用意しています。

フレッシュトマト・バジルのソース。

緑野菜を使った、ヘルシーな、ソース。

一度食べると、

 

食感と、ソースの合わさり、

絶妙な、味へとなります！！

 

話は、飛んでしまいましたが、

 

Ｋ君も、

珍しそうに、食べています。

 

そして、食事も終え、

 

帰っていきました。

 

ただ、帰り際に、、、

 

「今日は、ごちそうさまでした。

また、あのフレグランスを食べにきますね。」、、、

 

 

ん、、、！！

 

フレグランス、、、！！

 

ちがうよ！！

 

フレーグラだよ！！

 

 

フレグランスは、香水だよ！！

 

と、伝えようとしたら、

 

お店のエレベーターが、

 

閉まり、

 

伝える間もなく、

 

帰られてしまいました。

 

悔やまれます、、、！！（笑）

 

 

皆様も、是非お店に、

お越し頂いた際には、

 

フレーグラを、

是非、召し上がりに、

 

いらして下さい。

 

フレグランスではなく、

 

フレーグラを、、、

皆様！お疲れ様です。

林です！

今日も、おかげさまで、

数多くの、お客様に、

ご来店頂き、

本当に、ありがとうございました。

 

今、当店では、

夏のおすすめ料理を、

 

ご提供しています。

その中に、

焼き枝豆と言う、

一品があり、

 

かなりの存在感のある、

一品です。

これは、

枝つきのまま、

 

豪快に、

 

石釜（ピザを焼いている釜）で、

 

焼き上げます。

 

これにより、枝豆の本来の、

旨みが、

凝縮され、

塩分と豆の水分が、

 

程良い、バランスになり、

味わい深さが、生まれます。

 

そして、この一品の、

 

更なる、パフォーマンスは、

 

縦２０cm、横４５cmにも、及ぶ、

 

木の材質の板上に乗せ、

 

お客様のテーブルに、

運ばれます！！

 

運んで行くと、

あまりの、存在感に、

驚く、様子が、

伺えます

 

まさに、テーブルの一角に、

 

樹海が、広がるような、

感じが、するのは、

私だけでしょうか（笑）

 

期間限定の、

 

一品です。

 

樹海に迷われたい、方は、

 

是非とも、冒険しに、

いらして下さい。