2010-05-24

２８日（金）からはじまる、

アサヒスーパードライエキストラコールド導入に向けて、

カフェ　サルディ　コンパッシオーネともども

現在急速に準備をすすめております。

 

まず、料理。

ビールにあう、すぐに出せる

を、コンセプトに、料理長　田中　義明が、

今までのコンパッシオーネのフードとはちょっと違う、ビールを意識した

ピリ辛のつまみなど、新たなチャレンジをしてきました。

 

まだ正式にその内容は決まってないので、うかつには言えませんが、

試食した感じでは、

これはビールだね。

と、思わず言いたくなる嬉しい味わいでした。

 

あらためて料理長　田中　義明の引き出しの多さに驚きました。

 

そして、アルバイトスタッフにも、

アサヒスーパードライエキストラコールドの特徴を教え込み、

温度管理の大切さを伝えました。

 

ふだん、あまりビールに関心をしめさない、

カシオレ世代の彼ら、彼女らにも、

氷点下のビールは興味をそそられるらしく、

飲んでみたい。との高評価でした。

 

普段飲まない層にも興味を引ける氷点下ビール

なんだか、今年の夏はブレイクしそうです。

 

もうスタートまで一週間を切っているのですが、

実は町田自身、まだ飲んだことがないので、

明日は勉強を兼ねて、

林　統括と、系列店　路地のスタッフで、町田の高校の同級生でもある福島さんの３人で

有楽町でアサヒスーパードライエキストラコールドを飲み、

その後、林　統括いきつけの銀座のカフェで、フレンチトーストを食べ、

〆に町田の母がやっている　四谷にある魚河岸料理の店で食事をするという、

合計１００歳オーバー　おっさん３人の

ぶらり途中下車のたび

をしてきます。

 

福島さんは、高校時代何度か家に遊びにきたことがあるので、

町田の母も１８年ぶりに福島さんにあうのを楽しみにしています。

 

ただ月日の流れは残酷でもあり、正直でもあるので、

１８年前の福島さんと今の福島さんの変貌ぶりは、

埼玉西武ライオンズの渡辺　久信監督の、それに通じるものがあるので

果たして気づいてくれるでしょうか？