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2010-04-25

新記録達成！　～セルゲイ・ブブカのように～

どっかの大学のサークルだったんでしょうか？

本日１２時からの、７０名様の大団体客様

規律正しく１２時前には、全員集合してくださり、

スタートからなかなかタフな営業となりました。

とは言っても、この大宴会を担当したのは、

林　統括と、ホール主任の飯田さんでしたので、

町田は入り口で、

大パーティー以外のお客様、

トースト祭りをエンジョイしておりました。

７０名様のお料理は、サラダ、ピッツァ２種、パスタ２種、ドルチェ

の、ランチコースですが、さすがに人数が多いので、

破壊力がすさまじく、統括とホール主任は、

約2時間の間、フロアーを縦横無尽に駆け巡ってました。

そんな様子を町田は遠く入り口から眺め、

老体にムチ打って頑張る統括に、心の中でエール

を送っておりました。

ディナーももともとの予約が多かったことがありますが、

フリーでの来店も多く、本日１日の来店人数の、

過去最高記録を更新いたしました。

新記録達成は気持ちがいいものです。

これからも少しずつ、記録を塗り替えて、セルゲイ・ブブカのように

何度も良い気分を味わいたいです。

営業的には満足なんですが、実は少し気になってることがあります。

町田は、今日は１日中、ほとんど入り口あたりにいたので、

数回しかキッチンに顔をだしてなく、

料理長　田中　義明の相手をしてあげてないので、

きっと寂しがってると思います。

明日はなるべく絡んであげなくてはいけませんね。

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