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2010-04-21
サルディーニャでは、ソラマメを生で食べる？
- 2010-04-21 (水)
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本日のランチピッツァ
空豆とフレッシュトマトとアンチョビのピッツァです。
空豆の緑が春を感じさせてくれる一品です。
町田は普段、そんなに空豆に執着しないのですが、
塩を振った空豆を、ビールや白ワインとあわせると、
その時ばかりは空豆に取りつかれてしまいます。
ところで、この空豆
サルディーニャでも人気があるらしいですね。
カフェ サルディでは、サルディーニャ在住の方のメルマガをとってるんですが、
本日の記事に、サルディーニャでは、空豆を生で食べる習慣があると書いてあり
ました。
お腹壊さないんでしょうか？
そして、驚いたことに
そのメルマガによると、サルディーニャ人、というか地中海あたりに住む
人には、ソラマメアレルギーを持ってる人が多く、空豆を食べると最悪
命の危険すらあるとか・・・。
さらになんと、そのメルマガを書いている人の、サルディーニャ人の友人は、
ソラマメアレルギーなのにソラマメが大好物らしく、
体調を壊す覚悟で食べてるんだとか。
本人よりも周りがハラハラしちゃいますよね。
町田は幸運なことに食物アレルギーはまったくないのですが、
最近は何かのアレルギーを持ったお客様もちょくちょく来店されるので、
もっと食材について勉強しなくてはと思いました。
勉強熱心な町田は、次の休みあたりに、
カニアレルギーを勉強するためにも、
林 統括マネージャーに
カニしゃぶでも食べに連れて行っていただきたいと思ってます。
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