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2010-04-10
清見タンゴール×中野３号ポンカン
- 2010-04-10 (土)
- MENUご紹介
おかげさまで大好評販売中の
フレッシュフルーツを漬け込んだビネガードリンク
今はイチゴを使ってますが、
今日試作したフルーツは、なかなかのクオリティでした。
そのフルーツとは、
でべそが可愛いデコポンです。
清見タンゴールと中野３号ポンカンを交配して生まれたこの
デコポン
おそらく町田は今日まで食べたことが無かったと思います。
（調理されてるものを食べてる可能性はありますが）
ビネガードリンクに漬け込むさいに、
そのまんまデコポン初めて味見しましたが、
結構甘いんですね。
調べてみたら、糖度１３度以上、クエン酸１．０％以下の基準をクリアしないと
デコポン
とは名乗れないんだとか・・・。
糖度が高くて酸味が低い分、イチゴの時と同じ割合で
砂糖とビネガーを使ったら、甘味が強すぎて、
ビネガードリンクなのに酸味をほとんど感じない出来となってしまいました。
デコポン自体の味は綺麗に出ていたので、明日もう一度
割合を変えて漬け込めば完成すると思います。
町田もそうですが、男性の１人暮らしは何かと
フルーツが不足しがちです。
そんな時はカフェ サルディで、
フレッシュフルーツのビネガードリンクを飲んで、
足りない栄養を補いましょう。
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■アクセス
ＪＲ渋谷駅 ハチ公口 徒歩1分
東急東横線渋谷駅 徒歩1分
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■営業時間
11:30～23:30(L.O.22:30)ランチ 11:30～15:00(L.O.)
ティー 15:00～17:00
カフェ 17:00～23:30(L.O.22:30)
■席数 60席
■お問い合わせ 03-5458-0406
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