2010-04-07

お休みだった昨日は、前から気になっていた

西麻布　わだ家

に行ってきました。

 

わだ家がオープンしたばかりの頃、2回ほど予約をいれようと

電話したのですが、その当時はまったく予約がとれず、

いつか行こうと思ってそのままになっていたのですが、

やっと実現しました。

 

入り口ドアの扉は

当時雑誌でみた　あのアッコさんの手をかたどったものです。

しかし手がでかい。

この手で殴られたら痛いでしょうね。

出川さんとかはその痛みを知ってるんでしょうね。

 

焼き場前のカウンターに案内してもらい、

職人さんの　技　を見ながら、美味しい料理を堪能します。

名物　黒豆のわらじコロッケ

注文受けてから炊く、炊き込みご飯

 

サービスを担当してくれた吉村さんは、非常に気が利いて

感じがよく、気持ちよく食事をさせてくれる

接客のプロでした。

 

きっと心から接客を楽しんでいるんだろうな。というのが伝わってきます。

 

町田も見習わなくてはいけません。

そして、サルディのスタッフも吉村さんに負けないくらいの

接客を目指していきたいと思いました。

 

帰り際、地下にあるデパートの売り場みたいなワイン庫も見せていただきましたが、

クリュッグやシャトー・ル・パンにペトリュス

ＤＲＣに５大シャトーがゴロゴロ陳列されてました。

 

和田オーナーの誕生日イベントでは、多くの有名人が集まり、

このワインがポコポコ空くそうです。

 

実際、地下に行く階段にその時の写真が飾られてました。

 

そういえば、サービスを担当してくださった、吉村さん

渋谷近辺によく出没するらしく、サルディのこともご存知でした。

（来店されたことはないので、今度きてくれるとおっしゃってましたが）

 

ご来店していただいたときに、吉村さん並の

素晴らしい接客が出来なくても

だってしょうがないじゃない

って感じで

笑って許して

いただけると幸いです。