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2010-04-02
究極のまかない
- 2010-04-02 (金)
- サルディな日
本日の賄いです。
料理長 田中 義明 が自ら腕を振るってます。
ランチタイム中、厨房にきてくれと言われたので、
どうせ大した用事でもないんだろうな～。と、思いながらしぶしぶ向かってみると、
料理長は肉の塊と戦っていました。
これどうですか？
と料理長に言われ、
角煮ですか？と、答えた町田に、料理長は
ダメ出しをし、
トンポーローだと教えてくれました。
そういえば、昔、
美味しんぼで、山岡 士郎が、（たしか２巻だった記憶が・・・）
トンポーローは皮がついてなくてはトンポーローではない。
このトンポーローは出来損ないだ！と、
周大人の店で喧嘩を吹っかけてましたが、
この義明のトンポーロー、しっかり皮がついてますよ。
夜
料理長力作のトンポーローを頂きましたが、
肉がとろけるように柔らかく、そしてタレといい感じにからんでいて、
ご飯が進む一品でした。
この味なら、きっと周大人も、そして山岡 士郎も満足してくれると思います。
美味しい賄いだったので、カフェ サルディの
究極のまかないに加えてみたいと思います。
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■アクセス
ＪＲ渋谷駅 ハチ公口 徒歩1分
東急東横線渋谷駅 徒歩1分
地下鉄渋谷駅 3番出口 徒歩1分
■営業時間
11:30～23:30(L.O.22:30)ランチ 11:30～15:00(L.O.)
ティー 15:00～17:00
カフェ 17:00～23:30(L.O.22:30)
■席数 60席
■お問い合わせ 03-5458-0406
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