2010-03

古くは、漫画喫茶　メイドカフェ　ネコカフェ　

最近では、足湯カフェ　落語カフェ

こんなかんじで、カフェと何かがコラボしたお店が色々出来ております。

 

そんななか、３月１５日に、

渋谷に、

ファミコンカフェ

なるものがオープンしたらしいです。

 

ばりばりファミコン世代の町田は、

早上がり予定だった昨日、行くつもりだったのですが、

あいにく、いや嬉しいことに予想以上に忙しく、

結局働いてしまいました。

 

ところでこのファミコンカフェ

ファミコン　スーパーファミコン　Ｗｉｉ　ＰＳ３　ＤＳ　ＰＳＰ

など、新旧色々なハードがあり、ソフトの数は６００本を超えるそうです。

 

最近のゲームは町田にはもうついていけないくらいに進化して

しまっているので、

ファミコン時代に熱中した

８６年の元祖ファミスタを、

料理長　田中　義明と対戦し、

ナムコスターズの　ぴの　で走りまくり、

ストレス解消したいと思います。　

エゾアムプリンが届きました。

たまごと生乳の濃厚な味が、普通のプリンとの違いを

アピールしてます。

 

このプリンの特徴は、カラメルソースをプリン液に混ぜ込んで

焼いてあるので、全体にバランスのよい味が楽しめます。

 

また、生乳は、成分無調整のため、冬は濃いめ、夏はさっぱりめに

なります。

すべて北海道の地元の材料で作った、完全ホームメイドの

エゾアムプリンです。

 

１ヶ月待っただけあって、ありがたくいただきました。

 

さあ、次の町田のえものは

がぶ丼です。

 

近日中に、武蔵小山に出没します。

昨日同様、１０９では、ディズニーのイベントをやっておりました。

その影響なのか、本日は団体様の来店が多かったです。

 

その勢いはディナーまで続き、

夜はさすがに静かな営業になるだろう。と思っていた、

自分の考えが、いい意味で裏切られました。

 

ここのところ、忙しい毎日の繰り返しで、

ちょっとお疲れでございます。

 

料理長　田中　義明も、

忙しさからか、少しやせたようにもみえます。

 

町田も疲れているのですが、

体質なのか、ただ単に食い意地が張ってるのか、

カロリー消費＜カロリー摂取

で、

料理長　とは逆に、少し太ったようにもみえる、らしいです。（自覚はない）

 

昔からよく、

町田君は楽してるね～

仕事が足りないんじゃないの～

なんていわれますが、体質なんです。

 

じゅうぶん、働いてます。（たぶん）

 

さあ、明日は待望の（１ヶ月待った）

エゾアムプリンが北海道から届きます。

 

１コ２６００円の焼きプリン

めちゃくちゃ楽しみです。

疲れた身体に、過剰な糖分

 

明日も元気に働きます。

朝　１１時前

出勤前にすでに確信がありました。

 

今日のランチは危険だぞと・・・

 

１０９スクエアで、ディズニーランドのイベントがあるらしく

スタッフの方が準備に追われてました。

たしか去年のディズニーのイベントのときは、

イベント終了と同時に、

カフェ　サルディがミッキーのグッズを持った人だらけになりました。

 

歴史は繰り返します。

イベント終了後

ウェイティングが続いたのですが、

ディズニーフリークの人たちは行列には慣れているようで、

みなさん待ってくださいました。

 

明日は日曜日

きっと明日もディズニーイベントがあるんだと思います。

また、恐ろしいウェイティングになるんでしょうか？

 

結構なお時間、待っていただくかもしれません。

カフェ　サルディに

ファストパスはございませんが、

ウェイティングドリンクでも用意しておきます。

ドラマの撮影で、カフェ　サルディのスペースを使いたいという

問い合わせがきました。

 

担当の方と話をして、ほぼ決定らしいのですが、明日下見に来て、

最終的な判断をするらしいです。

 

２時間ドラマの撮影なので、１日だけの撮影ですが、

正直しんどい

の時と同じで、朝７時から出勤しなくてはいけなくなりそうです。

 

まだキャストも決まってないそうなので、一体誰がきて、

どんなシーンを、カフェ　サルディで演じるのか。

 

まさか、殺人事件の現場のシーン

なんてことないでしょうね。

 

いつものように、料理長　田中　義明の出演も打診したのですが、

やはりバラエティーとは違い、やんわりと断られました。

 

是非　容疑者役、または被害者役で、使ってほしかったです。

房’ｓ新宿店の時や、渋谷店の時もそうだったのですが、

場所柄、芸能人の方がプライベートでご利用していただくことが

多々あります。

 

カフェ　サルディ

ピッツェリア　コンパッシオーネも例外ではなく、何人かご来店くださって

いるのですが、プライベートでのご来店の時は、

当然ながら普通に接しますし（内心は興味津々ですが）

ブログやツイッターでも、触れないようにしております。

 

もしそれが、取材でのご来店の場合は、プライベートタイムではなく

お仕事タイムなので、遠慮なく宣伝させてもらいますが、

（ただ、ジャニーズさんの時は反響がすごそうなので、

事後報告にしましたが）

町田のルールでは、プライベートタイムは触れない。という

信念を貫いてきました。

 

 

昨日までは・・・・・。

 

昨日番組制作会社さんの、おそらく何かのうちあげだと思うのですが、

２０名様の団体の中に

 

なんでだろ～～～～～～～う

なんでだろ～～～～～～～う

なんでだなんでだろ～～～～～う

 

の、２人組　テツａｎｄトモ

がいました。

 

もちろん最初は普通に接するつもりだったのですが、

お料理を運びにいった時、振り返ったテツさんが

ジャージ

だったんですよね。

 

営業帰りですか？

と、つっこみを入れたくなりました。

 

私服だと、もしかしたら気づかないかもしれないのですが、（スイマセン）

ネタをやる時とおんなじ衣装でこられたら、一目瞭然です。

思わず笑いそうになりました。

 

テツさんは、ものすごく感じがいい方で、こちらからは触れないように

普通にしていたのですが、

テツさんの方から話しかけてくださり、

一気にファンになりました。

 

 

是非またご来店していただきたいです。

 

プライベートも仕事着を着ているのは、おそらく

宣伝効果を考えてのことだと思います。

小島よしおさんや、たむらけんじさんに

仕事着

でこられたら困りますが、テツさんなら

ギリ　ＯＫです。（ドレスコードは今のところないです）

 

テツさんを見習って、明日からカフェ　サルディも宣伝効果を考えて

料理長　田中　義明に

赤いコックコートのまま

山手線で通勤してもらおうかと思ってます。

山手線にドレスコードはないはずです。

 

 

 

 

 

 

 

　

イタリア貿易振興会のスペシャルランチが

１３時よりございました。

 

イタリア、サルディーニャのミネラルウォーター

サン・マルティーノの生産者が今回のゲストで、

サン・マルティーノと料理のマリアージュを

楽しんでいただけました。

 

料理内容は、

１　菜園風カルパッチョ

２　ホタルイカと春野菜のマリネ

３　パッシオーネ風パーネ・フラッタウ

４　緑野菜のミネストローネ（フレーグラ）

５　サルディーニャ産からすみと生うに　（フェデリーニ）

６　真鯛と大海老のグリル

７　骨付き子羊の自家燻製ロースト

８　ドルチェ盛り合わせ

（写真撮り忘れ）

９　エスプレッソ　ミルト添え

です。

 

頂いたサルディーニャのミネラルウォーター

サン・マルティーノ

今までに飲んだことの無いタイプのミネラルウォーターでした。

 

なんだかうす～～～い食塩水を飲んでいるような、

海で誤って海水を飲み込んでしまった子供の頃を思い出させてくれるような

独特のテイストでした。

 

さあ、明日もシェフの特製コースの予約が入ってます。

なんだか１２月を思い出すような忙しさですが、

頑張りたいと思います。

先週の金曜日から、カフェ　サルディに、

仕切りのカーテンがつきました。

営業終了後に撮影したので、照明も明るいですし、

掃除機のコードも見えてますが、

ディナータイム

照明を落とし、カーテンを閉め、キャンドルに灯をともすと、

なんともムーディーな雰囲気になります。

（しかしお客様がいないと眠りに誘われます）

 

ランチタイムはカーテンを開け開放感を出し、

外の景色が見えるようにし、

カフェ　サルディに昼と夜で違う表情をもたせてみました。

 

厨房では鬼のように怖く、

お店を一歩でも出ると優しい、店と外で違う表情をもつ

ツンデレ料理長も、

気に入ってくれたようで一安心です。

 

最近コンパッシオーネも忙しくなってきたので、

これくらいのムーディーさがあれば、

サルディスペースでコンパッシオーネのディナーをとっても問題ないと思います。

 

さあ明日はイタリア貿易振興会のスペシャルランチが

入ってます。

 

ディナーも、団体様や外国のお客様の御予約など、

忙しいのは確実です。

 

最近睡眠不足なので、

今日はサクっと眠りたいと思います。

　

昨年の７月、おじい様の還暦のお祝いでご利用くださったお客様が、

本日はおばあ様の還暦のお祝いでご来店くださいました。

 

前回同様、家族、親戚でのご来店で、

にぎやかに楽しんでくださいました。

 

たくさんある飲食店の中から、コンパッシオーネを選んでいただき、

ご家族で２回目の来店というのは、

本当にありがたいです。

 

お祝いの〆には、料理長　田中　義明の

特製ケーキが華を添えました。

 

 

さあ、明後日はサルディーニャからお客様がきます。

 

勉強熱心な料理長は、

最高のおもてなしをするため、

今日も一生懸命　語学とサルディーニャの文化を学んでました。

明日も早いです。

昨日は湯船で寝てしまったので、

今日はきちんと布団で寝ます。　

ランチオープンと同時に、お客様が一気に来店してくださり、

その勢いは１日中続きました。

 

おそらく、記憶に間違いがなければ、来店人数の

最高新記録を更新したと思います。

 

帰宅後、疲れを癒そうと湯船に浸かっていたら、

いつの間にかに窓の外が明るくなってました。

 

お湯がぬるま湯に変わってました。

 

どうやら４時間くらい、熟睡してたらしいです。

昔、湯船で７時間熟睡したことがありますが、

その時以来、久しぶりに湯船で記憶をなくしてました。

 

おかげでちょっと風邪ぎみですが、

ユンケルでも飲んで今日も忙しい営業を

頑張りたいと思います。