2010-01

また、やってしまいました。

 

どうして同じミスを繰り返してしまうんでしょう。

愚かな自分が嫌になります。

 

デジカメで撮った画像をＰＣに読み込むときに、

たまに読み取りが出来てないときがあるんです。

読み取り作業の最後に、デジカメの画像を消去しますか？

というメッセージがでるのですが、

前にＹＥＳを押して、読み取れてなく、画像がパ～になったことがありました。

 

今日はメッセージがＹＥＳしか表示されてなく、ＮＯをクリックしたくても

出来なかったのです。（なぜだろう？）

 

まあ、画像データが読み取れてないなんてめったにないから、

大丈夫だろ。と、安易に考え、ＹＥＳを押したら

まさかの結果となりました。

 

今日は、房’ｓ渋谷で１年

系列店の　はかりめでも２年頑張ってくれていた

元エースアルバイトスタッフ

本多　滋君の　結婚式２次会の　晴れ舞台なのに・・・。

新婦も、はかりめで一緒に働いていたキッチンの方で、

お二人の幸せが溢れている笑顔や、

房’ｓ渋谷や、はかりめ時代の、町田も知っているスタッフとの歓談シーン

盛り上がってる店内風景

アートなウエルカムボードなど

たくさん撮った写真が、すべてデリートされています。

 

今日はその写真をアップし、新郎の滋君をたっぷり茶化してやろうと

思っていたのですが、写真がないんじゃ・・・。

 

仕方がない。気を取り直し、

１月３１日は

愛妻家の日であり、

また、昭和５１年に、日本初の五つ子ちゃんが誕生した日でもあります。

 

ここはひとつ、本多君にも五つ子ちゃんを授かってもらい、

その時こそは、見事にブログにアップしたいと思います。

 

本当におめでとうございます。

いつまでもお幸せに・・・。

朝食会って参加したことありますか？

 

もちろん町田は今までいちどもございません。

朝食会に限らず、セミナー、勉強会の類は、会社から言われて参加した

のがあるのみで、自ら興味を持ったことはあまりありませんでした。

 

向上心がないわけではないのですが、とても自分自身に優しい性格のため、

朝は寝てたいし、休みの日は、ゆっくり寝てたいし、

夕方出勤の日は、昼過ぎまで寝てたいし・・・

 

ワインの試飲会などは、直接仕事に関わってきますから、

行くこともございますが、異業種の方との意見交換をする朝食会は、

なんだか、仕事が出来るビジネスマンの方たちの集まる場で、

睡眠が一番の幸せ

だなんて思っている人種には、決して近づいてはいけない世界だと

思ってました。

 

そこにはとても厳しいルールがあり、例えば、上場企業の社員のみとか

ＩＴ系の社員のみとか、外資系のみとか、

勝手にそんなイメージを持ち、町田には縁のない世界だと思ってました。

 

今日、この本を読むまでは・・・

 

美崎　栄一郎先生の

 

会社って楽しい？

です。

 

美崎先生は、築地朝食会　山の手の会ＵＮＤＥＲＧＲＯＵＮＤ　ひみつの学校

などの勉強会を主催されている方で、

この勉強会を通じて、１０００人以上の人脈をもっている

スーパーサラリーマン

といわれている方です。

 

ちなみに美崎先生は、他にも

「結果を出す人」はノートに何を書いているのか

というベストセラー本も書かれております。

 

話を戻すと、この

会社って楽しい？

は、色々な立場、職業の主人公が、勉強会を通じて成長する、という

小説です。

 

主人公ごとに、小説は進行していきますが、

主人公が変われば、登場人物の勉強会における、

立場も変わっていたりと、読者を引き込む展開になってます。

 

全体を通して、色々な実在の勉強会の流れが書いてあり、

これを読めば、勉強会って気軽に参加していいんだ。

という、気持ちにさせてくれる、

今までにありそうでなかったビジネス書だと思います。

 

あとがきで美崎先生は、あくまでフィクションですが、

ご自分の体験や、出会った人のエピソードなどをもとに

書いたと記してあります。なるほど

小説の中にでてくるお店も実在のお店ですもんね。

 

そういえば、会社って楽しい？

のＰ６２に書かれている、ナイスな店長のいる渋谷のカフェ　

とても気になりますね～。

 

店名は　カフェ　サルディ

さっそく明日、行ってみないと・・・。

 

町田も今度、築地朝食会に参加してみたくなりました。

でも７時に築地だと５時に起きないと・・・。

きついな～。寝ないで参加して、朝食だけの参加じゃあ、意味ないし・・・。

 

でもいつか参加してみたいです。

最後に美崎先生があと書きで書かれていた、この言葉。

心に響いたので引用させていただきます。

 

楽しい会社はありません。楽しいと思って仕事に取り組む人の中にだけ

あるのです。

会社を楽しくするのは、仲間であり、お客様であり、自分自身なのです。

 

 

 

 

 

 

 

　

とうとう携帯電話を買い替えました。

 

ワンセグも見れない、写真も撮れない、どうしようもない携帯電話だったのですが、

５万円というびっくりする金額にも負けずに購入しました。

 

アイフォンに乗り換えようかとか、テレビも写真もなくても

いいんじゃないかとも思いましたが、

やはり、料理長　田中　義明の作った作品を

ツイッターでリアルタイムに写真付きでのせるためには、

カメラが作動しないとお話になりません。

 

Ｐ－０１Ｂという、結構新しい機種らしいのですが、

新しすぎて機能に頭脳がついていけてません。

 

今まで使っていた機種と同じ

Ｐシリーズ　なので、使い方も同じだと思って安心していたのですが、

大文字のアルファベットの打ち方や、記号のアンダーバーが出てこないなど

困ったことがおきてます。

 

また、ワンセグがＭＸテレビはとても綺麗に映ってますが、

他の番組の設定ができていないのか、

受信できません。

の表示がでてます。

 

説明書を読めばいいんですが、面倒くさくてまだ読んでません。

　

さすがに写真はとてもクリアに撮れるので、

明日からは、料理長　田中　義明のすべてを３６０ビューで

撮りたいと思います。

 

他にも知りたいことがたくさんです。

 

おさいふケータイってどう使うんだ？

ｉコンシェルジュって何だ？

携帯電話の機能をすべて理解し、使いこなしている人って

一体どれくらいいるんだろう？

 

誰か携帯電話に詳しい人はいないかな～・・・・・・。

そうだ、いました。

 

通話料の支払い額の貢献度の高さから、

電話会社からいつ表彰されてもおかしくない人が・・・。

 

その人は

弊社の林　統括マネージャーです。

統括は携帯電話をとても愛している方で、

電波が悪いと機嫌も悪くなります。

地下に入るとソワソワしだす統括は、いつも

忙しく誰かと通話してます。

毎月の通話料がいったいいくらなのか、とても心配になる時もございますが、

お店の売上と、バッテリーの残量に常に目を光らせている

そんな林　統括に、色々教えていただこうかと思います。

２月３日に、グーグルの撮影が決まりました。

 

なんでも、カフェ　サルディが、グーグルで、検索上位店舗になっているらしく、

３６０度ビューで、店内を紹介してくれるとか。

 

今までも、ホームページや、町田のブログでも店内の雰囲気を伝えてますが、

今回はプロの方が店内をくまなく撮ってくれるので、

今後、御予約を受けるときに、お席のご案内がよりスムースになると思います。

 

しかし、カフェ　サルディが検索上位店舗とは、

おどろきですね～。

 

ありがたいことです。

 

そういえば、年があけてから、カフェ　サルディも

コンパッシオーネも一段階　忙しさのレベルが上がった気がします。

 

特に夜のカフェは、楽器を持ったライブハウス帰りっぽい団体様が、

頻繁にお見えになってくれて、

結構いい感じでにぎわってます。

　

さあ、明日も忙しい営業になります。

 

町田は明日はお休みなので、遠く立川から、

料理長　田中　義明を応援したいと思います。

 

 

　

昨年の１０月の

ハロウィントーストから始まり

ノヴェッロフェアー、イタリアワイン振興会とのコラボ企画

トマト鍋の導入、ナターレコースと続いた年末の

イベントラッシュ。

 

お祭り男の田中　義明は、

忙しい～　忙しい～　と

言いながらも、何か嬉しそうでした。

 

２０１０年になり、今月はとりあえず特に大きなイベントは

まだやってないのですが、

来月からまた、お祭りラッシュがはじまります。

 

まず手始めに、以前にも紹介した、

２月１日から１４日までの、期間限定　チョコ祭り

新作のチョコレートフォンデュはおすすめです。

 

そして、２月１４日

バレンタインデー限定の　バレンタイン限定コース（そのまんまなネーミングです）

クリスマスの時に、ナターレコースが好評だったことを受け、

同じ金額　同じ提供の仕方で、新たにメニューをバレンタイン用に

なおし、食後感ばっちりの、

お一人様３５００円で、　２名様１０組専用の特別プランで提供します。

 

内容は

１　ウエルカムスプマンテ

２　パッシオーネ風カルパッチョ

３　マグロとアボカドのタルタルサラダ

４　サルディーニャ産からすみとキャビアのフェデリーニ

５　フォアグラと菜の花のリゾット

６　鮮魚のアクア・パッツァとフレーグラ

７　黒豚フィレの生ハムカツレツ

８　ピッツァ・アモーレ

９　スペシャルドルチェ

です。

 

田中　義明のスペシャリテでもある、アクア・パッツァありの

キャビアやフォアグラもありの、なかなか盛り沢山な内容です。

 

１４日　日曜日　たった１日だけの特別コースで、

１０組限定　カップルを想定したプランです。

（女性同士でも　男性同士でも可です）

 

数に限りがあるので、お早目のご予約をお願いします。

 

他にもいくつかイベント候補があるのですが、

まだ正式決定ではないので・・・。すいません。

 

　

最近、携帯電話の調子があまりよろしくありません。

まず、バッテリーの残量がすぐになくなります。

すでに２回ほど、電池パックを交換してもらっているのですが、

もう３年３ヶ月も使っているので、さすがに寿命なんでしょうか？

 

ブログをやる前は、携帯のカメラ機能など必要ないと思い、

画素数がどうこういわれても、まったく興味がなかったのですが、

ブログをはじめ、写真を撮るようになって、他の人の写真の

クリアさを見ると、画素数ってのは重要なんだとはじめて思いました。

 

最近、ブログの写真はデジカメで撮っているのですが、

ツイッターに写真を投稿するさい、

携帯で撮った写真を投稿するのが、とっても便利というのを

覚えたため、また携帯のカメラが気になりだしました。

 

そうするとP９０１iTVでは、納得のいく画像が撮れません。

料理長　田中　義明の作った、情熱あふれる料理の数々が

ツイッター上で表現出来なくなってしまうのです。

 

ブログをリンクすれば、デジカメで撮った画像をのせられますが、

リアルタイムにツイッターにすぐのせたいのです。

 

もしかしたら町田がしらないだけで、デジカメで撮った写真を

すぐにツイッターに載せられるのかもしれませんが、

もともとITに弱いので、そんな技があるのなら誰か教えてください。

 

まあ、カメラの映り　や　電池パック以外にも、

携帯でドラクエ３を楽しんでいる料理長　田中　義明をうらやましく思い、

懐かしさからダウンロードしようとしたら、対象は９０３以上だったりとか、

色々あります。そのほかにも

周りの人の携帯を見ると、

アイフォン人口が増えてきて、ソフトバンクもきになり始めてるんですよね～。

 

そしてなにより、今使っている携帯の一番許せない点は、

当時ワンセグつきのドコモの携帯はまだ２つくらいしかなく

かなりお高い金額だったんですが、テレビつき　の誘惑に負けて

購入したんです。それなのにそのワンセグが壊れてしまい、

アナログもデジタルも映らないワンセグだった携帯になっているんです。

 

機種変更しようとドコモショップにいったら、いつのまにか

本体価格が６万とかになってるし、

デフレの時代にそりゃないよ～。って感じです。

 

ツイッターをやるには、アイフォンが一番ベストだというのを聞いて

アイフォンに乗り換えようかとも検討してるのですが、

もう１３年　ドコモ一筋で、ポイントも１５０００円くらい貯まってるし、

なにより、アドレス変えました、メールをおくるのも面倒だし。

 

う～ん。迷います。

 

結局今日は、ドコモショップと、ソフトバンクのショップに行き、

店員さんの話をきいたのですが、こうこうこうで、お得なんですよ～。

と一生懸命説明してくれたのですが、いまいち伝わらないというか、

町田の勉強不足のせいなんですが、もうちょっとレベルをさげ、

素人にもわかりやすい説明を、してほしかった気がします。

 

町田もそれを反面教師にし、お客様にパーティーのご案内を

する時など、一方的な説明にならないように、

一人一人にあわせた説明が出来るようにしていきたいと思います。

 

たぶん、悩んで悩んでしばらくこのまま、

テレビの映らないワンセグだった携帯をしばらく使い続けるんだろうな～。　

今日もランチから忙しい一日でした。

 

毎週日曜日は、ランチが忙しいのはいつものことですが、

なんと今日はディナーも金曜日なみの予約があり、

金　土　日　となかなかいい運動をさせていただきました。

 

いい運動の後は、楽しい賄いのお時間です。

毎日　賄いを食べることにしか、生活に楽しみを見出せない町田には

この瞬間だけが　幸せ　を　感じる時間です。

 

賄い用の大皿に目をやると、色とりどりの野菜を炒めた料理がみえます。

うまそ～。ヨダレが出そうです。お腹がグ～グ～なってます。

竹の子がまた特盛りで入ってるな～。ま、嫌いじゃないからいいけど

なんて思いながらラップをあけようとした瞬間

戦慄が走りました。

　

んんんんん？

 

その野菜の隙間からニョキニョキとそびえているのは、

竹の子ではない。

 

これは、足だ。

カエルちゃんのおみあしだ。

ざっと２０本はある、カエルちゃんのおみあしだ。

ぎょえ～～～～～～　

だまされた～。

 

 

飲食店に勤めていて、食べず嫌いはダメだといわれるかもしれませんが、

無理です。　

食用カエルといわれても、カエルはカエルです。

 

正直、触るのも遠慮したいくらいです。

 

小学校だか中学校の時だかもう覚えていませんが、

理科の授業でカエルの解剖をやるという情報が入ったため、

カイロを使って、不正に体温をあげ、小芝居をし、

保健の先生に嘘をついてまで早退した、罪深き過去を持つくらい

カエル自体がすきではありません。

　

他のスタッフは食べれるのか？と心配しましたが、

みんな美味しそうに食べてましたね。

最近の人たちは、タフですね～。

 

アルバイトスタッフから

鶏肉みたいな味ですから、美味しいですよ～。

と、優しいお言葉をいただきましたが、

鶏肉自体も食べれませんので、

どっちにしても無理でございます。

 

ちなみにリアルなカエルは苦手でも、

平面ガエルのピョン吉は大好きで、

ど根性ガエルはよくみてました。

最近知ったんですが、ピョン吉の声って、

増山　江威子さんなんですね。

ってことは、

ピョン吉イコール峰　不二子かぁ。

 

だまされた～。

なんか複雑な気分です。

 

 

 

 

　

昨日に続き、なかなかしんどい営業でした。

 

ランチから忙しく、さらに１７時から、４１名様の懇親会があるので、

テーブルの移動、セッティング　懇親会後に、また通常配置に戻すなど

久しぶりに体力を１２０％くらい使ったので、今日はクタクタです。

 

体力には比較的　自信があるほうなんですが、今日は疲れて身体がダルイです。

気持ち　頭痛も感じます。食欲もないです。

少し寒気もするような・・・

 

ん？風邪かも・・・

 

そういえば昨日　電車の中で隣の人が　ゴホゴホ　やってました。

うつされたか・・・

 

明日も、忙しいので薬を飲んでもう寝ます。

 

町田は回復力に自信があり、たぶん　朝　起きたら　体調が悪かったことすら

忘れてると思います。

 

みなさまも健康には気をつけて

 

おやすみなさいませ

いや～忙しかったです。

２０時からの３時間は、年末なみの忙しさでした。

 

今日の予約は２０時に集中していたので、そうなるだろうな～とは

思っていたのですが、想像以上にオーダーが集中し、

少し風邪気味で、身体がだるかったのですが、そんなことを忘れて

仕事に集中できました。

 

最近は嬉しいことに、常連のお客様が、新しいお客様を連れてきてくれて、

そしてそのお客様が常連になってくれる。という、ありがたい好循環がおきているので、

今日も忙しいながらも可能な限り、料理長　田中　義明に

テーブルまででてきて、挨拶をしてもらいました。

 

やはりお客様としては、料理長がわざわざ厨房から挨拶に来て、

料理の説明をするというのは、なかなか印象に残るみたいで、

最近では、あの赤いコックコートの料理長は今日もいます？

と、聞かれることもあります。

 

これからも機会があれば、料理長にはテーブルまでどんどん挨拶にきてもらい、

よりお客様に喜んでいただこうと思ってます。

 

仕事人　田中　義明は

コックコートを着ている間は、職人気質のいい男です。

是非、コンパッシオーネに料理長の職人芸を見にきてください。

 

なお、私服に着替えると（どうでも）いい男に成り下がりますので、

街であった場合は気にしないでください。

 

さあ、明日は４１名様のお食事会です。

なんでも高校生のお子様を持つ、お母様方の集まりとか・・・

 

高校生のお母様ってことは、３７歳の町田と同学年のお母様もいるかも・・・

 

同じ月日の人生を過ごしているのに、

方や高校生の親御さん。

方や最近やっと学生気分が抜け、社会人の自覚を感じはじめた

アホ店長。

 

い～んです。町田は遅咲きです。人生ゆっくり歩むんです。他の人の１．５倍

長生きすればトントンです。

 

さあ、明日も社会人としてがんばろ～

 

　

本日は、渋谷セルリアンタワーで、ぐるなびさんのセミナーがあったらしく、

本社の美人・・・いや今日は特におみやげをいただいたわけではないので、

そこそこ美人っぽい広報の河野さんが、みっちりと勉強してきたらしいです。

 

ランチタイム中、あとでサルディによりますと、河野さんから電話があったので

町田はてっきり賄い目当てにくるのかと思い、いつもより少ないですが、

パスタを２００グラム

用意しておいたのですが、珍しく食べ物には興味を示しませんでした。

　

用件はた～っぷり、仕事の話でした。

戦略家の河野さんは、３月　４月の歓送迎会の獲得件数向上プランや

とある有名雑誌の企画で、ある商品　を使った新しいメニューの開発など、

他にもまだ正式に決まったことではないので詳しくは書けないのですが、

かなりの無理難題を料理長　田中　義明に投げかけてきました。

 

町田は、ちょっと無理なんじゃないの～と、不安を覚えたのですが、

そこは　男！　田中　義明

決してＮＯとは言いません。

 

とりあえずその有名雑誌　（知らない人のが少ないはずです）

の企画した、メニューの開発が、今日提案されたにもかかわらず、締め切りが日曜日

たった４日間しかないので、今頃家で試行錯誤しているはずです。（ガンバレヨシアキ）

 

料理長　田中　義明は、追い込まれるのが大好きな、少し

変わった性格をお持ちの方ですので、戦略家　河野さんはそのへんをうまくついて

もう日にちがないので、とりあえず受けちゃいます。

という荒技を使ったのでしょう。

やるのかやらないのか　それすら考える時間を与えない

なかなかの高等テクニックです。

 

さすが、昔は数々の男性を手玉に取ってきた魔性の女

一人一人の性格に合わせ、色々な戦術を使ってきます。

 

そういえば、町田に何か無理を言うときは、必ず食べ物が

ついてきたような・・・。

 

その雑誌、撮影は来週だそうです。

その新作メニューと一緒に、お決まりの

赤いコックコートが、まるで薔薇のように紙面に花を咲かせます。

 

今年は少しでも多く、雑誌やテレビに花を咲かし続け、

やがてコンパッシオーネに大輪の華が咲く

その日まで、戦略家　こうのさんには、

次の一手　を考え続けてもらわなければいけません。

料理長　田中　義明に　待った　はございません。