2009-10

休み明けのよほど元気な時以外は、

だいたい出勤の中央線の車内は、

足りない睡眠時間を補う、貴重な時間となってます。

 

本日は夕方出勤の予定でしたので、安心して

前日夜更かしというか、

朝　６時まで、無駄に起きていたので、

急遽アルバイトスタッフが風邪でダウンし、

本日慌てて出勤したため、いつにもまして、中央線では

熟睡しました。

 

その後の山の手線の、たった８分間の新宿　渋谷間でも

かるーくうたたねしてました。

 

渋谷につき、いつもなら、シャキっとするはずが、今日はまだ、頭が起きません。

眠い目をこすり、太陽がまぶしいなーと思い

不機嫌なままスクランブル交差点を渡ります。

 

店に着く前に、缶コーヒーを飲んで、シャキっとしなくては・・・

と、考えていたら、

珍しくテレビのリポーターが

すいませーーーーん

と声をかけてきます。

 

いつもであれば、喜んで受けるのですが、

時間があまりないのと、テンションが低いので

丁重におことわりします。

 

さすがに、この目覚めてない状態では、

リポーターからの質問に、

気の利いた言葉は出てきません。

 

断った後、すぐ隣の自販機で、

ジョージア　エメラルドマウンテンを一気飲みし、

シャキっとした所で、他の人がインタビューされている

先ほどのリポーターのマイクを見たら、

おおきく

目覚ましテレビ

と書いてありました。

 

お店につき、そこそこ忙しいランチを終え、

恐怖の金曜日のディナー

今日のピークは２０時からでした。

 

コンパッシオーネはお客様が集中する傾向が強く、

２０時から２２時にかけての2時間　ずっと動きっぱなしだったので

ほんと一瞬に感じました。

 

片付けもキッチンスタッフにも手伝っていただき、

終電ギリギリのなかなかタイトな営業でした。

 

可もなく不可もなく売れていた　

ハロウィンセットも明日まで。

 

１１月４日からは、フレンチトーストがバージョンアップし、

さらにランチも少し変わります。

 

７日からは、ノヴェッロフェアー

 

イベントがしばらく続きます。

 

明日も朝、早いです。

 

今日は早めに寝ます。ってもう4時だけど

おやすみなさいｚｚｚｚｚ

ランチタイム

 

コンパッシオーネで２３名様のご予約がございました。

 

お客様の９割が外国の方という、インターナショナルな雰囲気の中、

通常とは違うスタイル

パーティー用大皿料理ではなく、

２３名　個人盛りの

なかなかエキサイティングな食事会でした。

お客様の会話がほとんど英語なので、

どんな会話をしてるのか全くわかりませんでした。

 

利用時間は1時間１５分と、事前に言われていたので、

料理の写真を撮る時間もなく、

唯一撮れたのは

前菜のサラダとアボカドムースのブルスケッタ

生ハムとパーネ・カラサウ添えです。

その後、ピッツァ　パスタ　ドルチェ　カフェと

ノンストップでお出しして、

あっと言う間にお帰りになりました。

 

通常営業と違う　席配置だったため、それからいつも通りの配置に

戻すのは、なかなかの力仕事です。

 

一仕事を終え、ふと、カフェ　サルディから、１０９を眺めたら、

何か配っています。

 

たまたまアルバイトスタッフが出勤時に頂いてきたらしく、

見せてもらうと、

ＶｉＶｉと１０９がコラボ？

なんだかわからないけど、ファッション的な本が５００円で発売されるみたいです。

 

クリアーブックに載っているのは

加藤ミリヤさん

以前１０９シリンダーのポスターで

清水　翔太さんとコラボしてた人です。

 

金髪でまつげが長いとみんな同じ人に見えてしまいます。

 

 

 

それにしてもいつも思うのですが、

昼間のコンパッシオーネスペース有効利用できないですかねー。

 

ランチタイムは奥の１００席分のスペースがまるまるあいてるので、

食事会はもちろんワインの試飲会や、

会合などには使い勝手がいいと思うのですが・・・

 

何か考えなくては・・・

 

２～３分考えたんですが、こんなのどうでしょう？

例えば英会話スクールとコラボして、外国人講師との

食事を通じたネイティブで実用的なレッスンとか、

 

アサヒビールさんとコラボして、おつかれさまのビールに合う　おつまみ

田中　義明先生のお料理教室

～これだけ作れれば、旦那様の帰宅が早くなる～

なんてのはどうでしょう。

 

奥様に喜ばれるのではないでしょうか？

 

それとも旦那様に早く帰ってきて欲しいのは新婚さんだけで

ニーズが少ないのか？

 

人生をコラボする相手に全く心あたりのない町田には、

今日のインターナショナルな７５分間のように、

お手あげ状態です。

９月に取材を受けた、青山学院大学の

Azure（アズール）

というフリーペーパーです。

 

今回はなんと創刊号で、

１０月３１日　１１月１日で決定する

ミス青学候補にエントリーされた人がメインで特集されてます。

 

エントリーナンバー６の　本仮屋　リイナさんって

本仮屋　ユイカさんの妹なんではないですかね？

 

プロフィールの好きな言葉

割引

なかなか面白い人ですね。

割引ますので、カフェ　サルディに遊びにきてください。

 

みなさん美人揃いで、町田としては、ミスコンの方が気になるのですが、

やはりカフェ　サルディとしては、カフェ特集の記事をしっかりと

チェックしなくてはいけません。

おっと、大きな間違い発見。

本日のフレンチトースト　５００円

これ違います。

プレーントーストが５００円で、

本日のフレンチトーストは７５０円ですが・・・

 

クレーム来たらどうしましょ・・・

 

さらにもう一箇所きになる所が・・・

間違いなのか、どうなのか・・・

 

都会の喧騒から一息つくには打ってつけの空に近いカフェ

ってコピー　大丈夫ですかね？

 

７階ごときで空に近いって誇大広告のような・・・

 

いや、まてよ・・・

 

青学　落ち研（落語研究会）OBの三遊亭楽太郎さんばりの

きつい洒落（しゃれ）で、撮影の日　時間が早かったのでまだ店内ガラガラでした。

空（そら）に近いカフェ　　だけではなく

空（から）に近いカフェ　　にもかけてるんじゃないでしょうね。

 

だとしたらこれは一本とられました。

 

子供の頃、授業参観で、将来の夢は　との先生からのお題に

みんな野球選手　とか　パイロットという中　1人

笑点　の座布団運びと答え、授業の流れを見事に止めた

この　町田が、

その大喜利のセンスに敬意を表し、

青山学院大学まで、　座布団を持って行きたいと思います。

 

所で、笑点　1966年から放送され、現在４３年目

初代司会者は　立川　談志師匠　です。

落語に興味のある方なら、まあ、知ってる話だと思います。

 

では、初代　座布団運びは誰でしょう？

三升家　勝松　

現　４代目　桂　文字助

これは知っている人は少ないはずです。

 

ちなみにこの、桂　文字助という人

町田はそこそこ知ってます。

 

なぜなら

 

 

町田の父親だからです。

日刊ゲンダイさんに

新型インフル増殖中

と、恐ろしい見出しが載っていました。

 

幸いなことに、町田は不摂生な毎日を過ごしているにもかかわらず、

今までインフルエンザにかかったことはございませんが、

流行りだすと、スタッフの何人かはかかってしまい、

ものすごいタイトな人数での営業をすることになったり、

また、予約のお客様がインフルでキャンセルになったりします。

 

今度はどんな　新型　なのか、恐る恐る読んでみると、

どうやら　インフルはインフルでも

インフルエンザではなく、インフルエンサーの記事でした。

 

インフルエンサー

 

今日初めて知った言葉です。

このネーミングは誰がつけたの？

意味は、

影響力を及ぼす人や事物。

だそうです。

 

販促用語として使われ、ウイルスが増殖するように、

消費者の購買行動を左右する人のことを指すらしいです。

 

企業がインフルエンサーに謝礼を支払い、その企業の商品を

インフルエンサーは自身のブログで紹介する。

新しい宣伝手法です。

 

ブルーカレント・ジャパン　というインフルエンサー・マーケティングの

専門会社もあります。

 

花王さん、永谷園さん、パナソニックさんなど、日本を代表する

大企業も、インフルエンサーの手法を使っています。

 

そこで、謝礼が大好きな町田は頭をひねりました。

 

なんとか、一般人の町田でも、インフルエンサーなれないか？

 

色々考えた結果、ひとつ自信がもてるのがありました。

缶コーヒー愛好家の町田は、

毎日５本は飲んでます。

 

色んなメーカーの色んな缶コーヒーを飲んでいる為、

ワインのコメントは自身がありませんが、

缶コーヒーならいいコメントをだせるきがします。

 

年間１８００本飲んでいる、缶コーヒーソムリエ（自称）の町田の

一押しは、

日本・コカコーラ社さんの

エメラルドマウンテンブレンドです。

 

ほっとひと息つきたい時、あの青いラベルは

いやし　を感じることが出来、

イライラした気持ちも落ち着いてきます。

 

また、眠い頭をシャキっとさせたい時は、

贅沢エスプレッソ

 

仕事前の気合注入には

エメラルドマウンテンブレンドブラック　

 

生活のリズムに変化をつけたい時には

マックスコーヒーと

 

ＴＰＯにあわせて、チョイスしております。

 

もちろん、カフェ　サルディのラバッツァの豆を使った、

渾身のエスプレッソも美味しいですが、

いつでもどこでも気軽に飲める

缶コーヒーの魅力

頑張って伝えますので、

本社が渋谷にあることですし、

日本コカコーラさん

いつでもオファー　お待ちしてます。

昨日より、

ぐるなびブログでスタートした

田中☆義明のスター日記！

読んでいただけたでしょうか？

 

田中料理長の座右の銘が

アクアパッツァ

だとは、初めて知りました。

 

また、田中　料理長が　座右の銘

なんて言葉を知っているとは驚きました。

 

もともと、アクアパッツァは、料理長のスペシャリテで、

田中料理長が、西新宿の房’ｓの料理長だった時から、

（一緒に仕事をする前から）

その美味しさ、確かな味は、渋谷にまで聞こえてきました。

 

アクアパッツァの水と油の関係を、人間関係に置き換え、

実に偉そうに　　ではなく　的確に表現しています。

 

コンパッシオーネも、田中　義明料理長を軸に、

フィッシュオン　早川　　なんでやねん永田など

色々な強い個性を持ったスタッフが大勢います。

 

その個性豊かな面々を、うまーくさじ加減し、

いい作品が出来るように、調整してくれており、

スタッフ全員が楽しく働けるように環境を整えてくれてます。

 

そんな田中　料理長を慕い、アルバイトスタッフも休みの日などに、

ちょくちょくお茶をしにきてくれたりします。

 

最近、恋をしてメイクが濃くなった

仮屋崎☆さん

将来の夢は　美人社長です。

シフトインする回数より、

お茶しに来る回数のが多いです。

バイトというより、常連客です。

いつもありがとうございます。

そして、お幸せに

 

 

ちなみに、町田の座右の銘は

能ある鷹は爪を隠す

 

隠し続けて３６年

一体、いつになったら、町田の爪はでてくるんでしょうか？

新作のフレンチトーストを今まで何度か紹介してきましたが、

基本の定番メニューとして、カフェ　サルディ　オープンから

ずっと愛されている

ローズジャムのフレンチトーストを紹介していませんでした。

毎日見ている商品なので、てっきりもう載せていると思ってました。

 

薔薇の花がちりばめられた、エレガントなローズジャムは、

とても美しく、召し上がる女性をさらに素敵に魅せる効果があります。

 

そういえば、コンパッシオーネ　　カフェ　サルディ　いたる所に薔薇が

散りばめられています。

 

ドルチェの　クレマ・カタルーニャには、

薔薇のリキュール　キス・オブ・ローズ

が、使われてますし、

右に写ってる、プリザーブドフラワーはレジカウンターに飾ってあります。

 

また、スタッフも薔薇が似合う素敵な人財を揃えてます。

 

そんな中でも、薔薇が一番似合うのは、

やはり華がある　あの人しかいないでしょう。

そういえば、料理長　田中　義明も

ぐるなびブログを初めました。

家で飼ってる、ネコと、プレステ３とパチスロについて綴ると思われる

田中　義明のスター日記です。

おそらくゆるーーーーーいブログになると思いますが、

是非、読んで下さい。

 

 

ところでこの間、新聞で読んだのですが薔薇といえば、１１月３日に

サントリーブルーローズ・アプローズ

という、青い薔薇が発売されるそうですね。

 

最初、フォアローゼスに対抗した

新商品のウイスキーかと思いました。

 

薔薇には青い色を出す酵素がない為、

青い薔薇　Ｂｌｕｅ　Ｒｏｓｅは不可能の代名詞

だったらしいのですが、長年の研究と遺伝子操作により、

花びら自体に青色色素を持った青い薔薇が間もなく

店頭に並びます。

 

花言葉は

夢叶う

らしいです。

 

たっぷり夢をかなえてるはずのあの

ダルビッシュ有　投手も１０月２１日に自身のブログで、

この、青いバラについて触れてました。

 

1本２～３０００円するらしいので、ちょっと高価ですが、

プリザーブドフラワーにして、レジ横に飾り、

色んな夢を叶えて欲しいものです。

 

とりあえずの町田の夢は、

不可能を可能にしたサントリーフラワーズさんの

すばらしく高度な技術力を使い、

ダルビッシュ　有さん並のイケメンに変身すること

 

ダルビッシュさんは、身長１９６センチらしいので、

そうとう科学の力が必要となりますが・・・

 

 

 

 

 

 

 

　

意外な営業電話がかかってきました。

差しさわりがあるとまずいので、企業名はふせますが、

まあ、内容を読めば察しがついてしまいます。

 

それにネットでもそのことについてかかれているので、問題ないのかもしれません。

 

その営業電話とは、とあるプロスポーツチームが、都内で本拠地として

使用しているスタジアムからで、

年間シートを購入しませんか？

という内容でした。

 

町田が学生の頃は、そのチームの試合のチケットは

プラチナチケット

と呼ばれ、なかなか手に入らないものでした。

 

１５年前、専門学校生だった頃、あまりそのスポーツに興味がないにも関わらず

どうしてもそのチームのチケットが欲しくて、

深夜から朝にかけて、９時間　銀座鳩居堂の前に並び、

やっとネット裏の１００００円ちょいのペアシートを購入し、

そのチームのファンだった、同じクラスの女性を誘ったら、

あっさり断られた苦い思い出がよみがえってきました。

 

試合見にいきたい

という言葉を額面どおりに受けた町田が馬鹿でした。

 

本音と建前

というのをそこで勉強させていただきました。

 

小悪魔

って言葉の意味も、そこで初めて知りました。

 

仕方がないので、男友達2人で見にいきましたが、

その友達が過剰に気を使うので、イラっときました。

 

また、その女性と同じ苗字の選手がヒットを打つと、

さらにイラっときました。

 

それ以来、そのスタジアムには行ってません。

 

ところで、年間シート

てっきり、５０万　１００万するものと思っていたのですが、

シートによっては５万円からあるんですね。

 

町田はそのチーム　というかそのスポーツにあまり関心がないので

購入はしませんが、

キッチンの

土曜日の賄いシェフ

ＫＥＮＧＯ　ＹＡＭＡＳＨＩＴＡは

そのチームの大ファンで、年間何回も試合を見にいってるので、

年間シートを購入しようかと本気で悩んでいるみたいです。

 

コンパッシオーネも年間シートじゃないですけど、

最近よくある、合コンの企画とか

婚活とか

そういう所と提携出来たら、安定した入客数が見込めて

助かるんですが。

 

２６名様が入れる　カーテンで仕切られた部屋があるので、

毎週　月から木まで、

コンパッシオーネで婚活してくれる

そんなすばらしい企画をする

イベント会社の人　

これを読んだら連絡ください。

 

なんなら、町田も参加側に回ります。

バーニャ・カウダに新しい仲間です。

と言っても、前にコンパッシオーネでも使ったこともありますし、

房’ｓ渋谷の時も使ってました。

 

バラフ

という野菜で、葉や茎の部分に水滴のような細胞があるのが

大きな特徴です。

 

その外観から、アフリカ　スワヒリ語で　氷　や　水晶を意味する

バラフ

という名前になりました。

 

パリっとした食感に、程よい塩味がきいていて、なかなか美味しい野菜です。

 

疲労回復効果のある　クエン酸やリンゴ酸を含み、

また細胞内の脂肪を燃焼させるパントテン酸も含んでます。

 

体内にたっぷりと脂肪をためこんでいる町田は、

今度バラフを個人で購入し、

燃やしつくすほど食べなくてはいけません。

 

でもこのバラフ

見た目が綺麗なのでサラダにはいいですが、

他にどんな料理法があるんでしょう？

レシピ集を見てみると、

ケーキにのせたり、ジュースにしたり、生春巻きや、スープにしたり、

ちょっと無理があるような・・・・・

 

まあ、そのまま食べてもぜんぜん美味しいので、燃やしつくすまで

食べてみます。

 

所で、このバラフのキャッチコピーは

食卓にクリスタル（水晶）の輝きを・・・

らしいです。

 

すばらしいコピーです。

 

クリスタルは４月の誕生石

石言葉は　完璧　冷静沈着　神秘的

 

完璧な美貌

冷静沈着なアナウンス

神秘的な微笑み

 

３つとも兼ね備えている

滝川　クリスタルさんはすごい

 

やはり　名は体を表す　のかー

と思って1人で納得していたら、

滝川　クリステルさんだったんですね。

 

じゃあ、クリスタル・ケイさんと

クリスタルキングはどうなんでしょ

 

クリスタルキングは神秘的？

まああの高音はある意味、神秘的かも

６０歳になった今でも、

あーあー　果てしない

と歌っているらしいです。

よく声が出るものです。

 

町田個人的には、クリスタルの輝きよりも

クリステルさんの斜め４５度の輝きのが気になりますが・・・

 

もっと学生時代に一生懸命サッカーに打ち込んで

セリエＡとプレミアリーグで活躍できてればなーーー

と　無駄な後悔をする町田でした。

先日　料理長　田中　義明がイタリア貿易振興会の

イタリア料理教室に勉強をしに行きましたが、

イタリア貿易振興会から、もっと日本人にイタリアを理解してもらうために

お店で配って欲しいと郵送してきました。

 

かなり完成度が高い本で、お客様も喜んで持って帰り、

あっという間に、1日で残りわずかです。

 

特に向かって一番右の

イタリア食材・ワイン　ガイドブックは

イタリアのチーズ　ワインが、細かく書いてあり、

普通に販売しても売れそうです。

 

もっといっぱい送ってきて頂ければ

店長　田中　義明の

義伊国屋書店（ぎのくにやしょてん）がもう少し開けたのに

 

エレベーター前で本を陳列し、窓の外を見ると

何だかわからないけど強そうな女性です。

アーネスト・ホーストなみの　ハイキックがきそうです。

どうやら、ゲームのキャラクターっぽいので、

こんな時は、１６連打の名人　田中　義明の出番です。

 

なんでも、　ベヨネッタというゲームで、記憶をなくした魔女

ベヨネッタが　天使と戦うゲームらしいです。

 

両手両足に銃がついてて、とっても危険な女性らしいです。

 

危険な女性と言えば、

この間　新聞で読んだのですが、

バルセロナで、結婚式の後　新郎側と新婦側の

両親が口論となり、あまりの激しさに警官が来て

止めに入ったところ、なんと新婦がその警官を殴ったのか

蹴ったのか、ＫＯしてしまい、

新婚初日は　新婦は塀の中で過ごしたらしいです。

 

その夫婦、旦那さんが浮気をしたらどうなるんでしょうか？

 

きっとベヨネッタを超える　しなりのきいたハイキックが飛んでくるんだと思います。

 

営業終了後

義伊国屋書店　1日店長　田中　義明は

今度はショーケースに

蜜柑のハチミツなど、新商品を展示し始めました。

 

どうやら明日は

義ノ国屋スーパーの　1日店長を狙っているようです。

 

 

 

 

 

 

　

　

一週間前、右わき腹を押すと、不安になる位痛かったのですが、

病院に行って検査の日が決まってから、どんどん痛みが消えていきます。

 

３カ月くらい痛みがあって、医者に行くか、行かないかで悩んでたのに、

検査の前日にはほぼもう痛みはありません。

 

まあ、せっかく予約も入れてあるし、検査した結果

今回の件とは違う大きな病気がみつかり、あの時病院に行ってよかった。

あれは何かのサインだったのだ

 

なんてのを　よく　日テレさんの　ザ！世界仰天ニュース

とかで見るので

休みなのにいつもより早く起きて病院へ行きます。

 

途中、いつもなら目覚めの缶コーヒーを飲むのですが、

検査前１０時間は、食事はもちろん　水すらＮＧなので

喉がカラカラでも我慢です。

 

病院に着き、エコー検査をし、

1時間３０分後

内科の先生に呼ばれます。

 

先生はエコー検査の画像を見ながらこう言いました。

 

胆石やポリープは見当たりません。

その点は特に問題はないようです。

 

ただ、一つ気になることが・・・・・

先生の目線がこちらに向きます。

 

そして微妙な　タメ　が町田を不安にします。

この嫌な　ミリオネラチックな間　は何？

テレビだったら、放送事故だよ

 

まさか変な影があるとか・・・

 

頭の中で嫌な想像が働きます。

 

多分町田はめちゃくちゃ不安な顔をしていたんだと思います。

 

先生は鼻で笑いながら

内臓に脂肪が多いので　少しやせた方がいいですね

身体は至って健康なんで薬は必要ありませんので、

食生活を改めて下さい。

はい、以上です。お大事に・・・

 

 

その後、血液検査の予約もあったので

一応　念のため　ということで

健康ですが　大嫌いな注射をしました。

 

来週もう一度　

先生からファイナルアンサーをもらいに

健康ですが、また病院に行かなくてはなりません。

 

 

午後

 

休みなんですが、本日　期間限定メニューの撮影を

コンパッシオーネでやっているため

解禁された缶コーヒーを　大人飲みし

渋谷まで向かいます。

 

チラっと見せるとこんな感じです。

マスカルポーネをたっぷり使ったティラミスラテです。

 

マスカルポーネがラテに深いコクを与え、

なかなかクセになる味です。

 

ブルーチーズは苦手でも、クリームチーズは大好きです。

 

夕方

 

食生活を改めなくてはいけない町田は、

カロリーが低くて、栄養価の高い食べ物を求め

カフェ　サルディから歩いて１５秒の

うなぎの松川さんで　健康のために仕方なくうな丼を頂きます。

ついでに、牛スジの煮込みも頂きます。

今度の休みは、健康のために　ダイエット効果があるといわれている

マツタケなんかを　

仕方がないので食べてみようかと思います。

 

それか臓器の障害に有効な　フグ　なんかもいいですね。