2009-05

ヨーリオ　モンテプルチアーノ

コンパッシオーネの７０種類あるワインの中で、町田が一番コストパフォーマンスが

いいと思っている一押しワインです。

２００７年　雑誌週刊モーニング、神の雫に登場し、一時入手困難に

なってたそうです。

大変　恥ずかしい話なんですが、このワインが神の雫で紹介されていたことを町田が

知ったのは２００９年　つまりつい最近です。

コンパッシオーネの売値は３８００円です。さくらんぼや熟したプラムのような香り。

口に含むと程よいタンニンを感じ、手ごろな値段もあって大人気です。

おすすめワインを聞かれて困った時にはヨーリオ。とりあえずヨーリオ。

そんな感じでおすすめしています。

ところがある日、お客様から、あーこれ　神の雫のワインでしょ。

コスパ（コストパフォーマンス）いいよねー。とか

また、ある日は、キムチにあうワインってなんだったっけ？とか

神の雫を読んだことのない町田には辛い方向に話が行ってしまうことが

何回かありました。

これではいけないと思い、仕事の帰り、立川のまんが喫茶によって、

神の雫　少しずつですが読んでます。ヨーリオが登場するのは１１巻です。

ちゃんと順番通りに１巻から読み始めて、現在３巻まで読みました。

明日も頑張って　まんぼうによってきます。

ちなみにキムチに合うと紹介されているワインはグラベッロというワインです。

飲んだことがないので、今度、酒屋に注文してみたいと思います。

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caffe sardi — con-passione（カフェ サルディ －　コンパッシオーネ）

フレンチトーストが自慢のカフェ サルディ。
渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
なボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ －　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
tel  03-5458-0050

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昨日の出来事です。

前日の夜、セアダスをランチタイムでも食べられますか？と、電話で

問い合わせがありました。町田が受けた電話ではないので詳細までは

わからないのですが、通常ディナータイムのコンパッシオーネでしかお出し

していない商品なのですが、わざわざセアダスを召し上がりたいとおっしゃって

頂いたので、お受けいたします。と、答えました。

そして、当日、１５時３０分にご予約を頂きました。

そのお客様はお時間通りに見え、ランチのボッタルガ（からすみ）のパスタと

セアダスをご注文頂きました。ボッタルガ（からすみ）もサルディーニャを代表する食材です。

日本でからすみというと、だいたいがボラの卵巣を指しますが、イタリアのからすみは

マグロやタラの卵巣も通常ボッタルガ（からすみ）といいます。

サルディーニャはマグロ漁が盛んですので、マグロのボッタルガをパスタに和えて

食べるのが定番です。

サルディーニャ攻めのオーダーです。

そのお客様、夜のメニューも熟読してました。

気になるお客様でしたので、お食事が終わった後、料理長　田中　義明と

一緒にご挨拶しましたら、サルディーニャに数回、ご旅行されたことがあるらしく

テレビのサルディーニャ特集を観たら、久しぶりにセアダスが食べたくなり

ネットで検索したらカフェ　サルディがヒットしたとの事。

また、セアダスの味も本場　サルディーニャのそれと同様楽しめました。と、

言ってくれました。その時は気づかなかったのですが、話の内容からして

おそらくこのブログの世界最古のデザート　セアダス　の所を読まれての

ご来店のような気がします。

また、是非ご来店頂き、今度はフレーグラやパーネ・フラッタウなどの

サルディーニャ料理も召し上がって頂きたいです。

パーネ・フラッタウもランチタイムでも特別にご用意いたしますよ。

お待ちしております。

 

そして本日、町田は一つ夢を叶えました。３６歳４ヶ月にして、デビューしました。

以前に書いたように、林　統括マネージャーとのおっさんコンビで行ってきました。

中に入り、すぐ右手にエレベーターが。　知らなかった。

あっさり７階です。　エレベーター降りてすぐ右手にマ・メゾンさん

あんまり違和感なく目的地到着です。

ホールスタッフも年配のおとうさんで町田も非常にリラックス。

オーダーはもちろん　お目当てのオムライスです。

ビーフストロガノフのオムライス

うん、旨い。オムライス好きの町田なら３つ位いけそうです。

食事を終え、すっかり１０９の住人になった気がした町田は調子に乗ってデザートを

求めて８階にいきました。

しかし、ここでアウエーの強烈な洗礼を受けました。

アイス屋さんはスタッフもお客さんもギャルでした。

あの列をかいくぐりオーダーをする突破力をあいにくもっておりません。

すごすごエスカレーターで下へと向かいました。

今回は１０９でオムライスを食べるという目的は達成したので納得です。

次回はまた　林　統括と　常に女性が並んでいてなかなか入りずらい

スイーツパラダイスさんに行って見たいと思います。

 

 

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caffe sardi — con-passione（カフェ サルディ －　コンパッシオーネ）

フレンチトーストが自慢のカフェ サルディ。
渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
なボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ －　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
tel  03-5458-0050

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昨日のことです。

スタッフの石川　彩香に言われました。頭にきたのでさんはつけません。

（昨日、町田さんにすごい良く似たゆうぞうって人がものまねしてましたよ）

（ゆうぞう？誰、それ？）

石川　彩香はわざわざ写メールでゆうぞうさんの顔写真を撮ってました。

まず誰？と、思い、そして似てないだろと、強く強く思いました。

（似てないよ）

（いやー土肥ちゃんも似てる、似てるっていってましたよー）

土肥　千香子めー、お前もか。

何人かに携帯のゆうぞうさんの写真を見せたら、ほとんどみんなが

石川　土肥側の意見でした。

納得いきません。

しかし、心の広いそして器の大きい町田ですから、スタッフの暴言も気にせず

今日も頑張って働きました。家に帰り、ブログを開いたら、チーム石川の２人から

コメントが書かれているではないですか。

もう、白　黒はっきりつけなくてはいけません。

みなさん、似てると思いますか？

一応、同じポーズをとりました。

ちなみに、ゆうぞうさんがどういう人なのか気になったので調べました。

年齢は２７歳　うそー。町田より９コも下とは思えない貫禄。

肝心のものまねは加山　雄三さんを中心としてレパートリーも広く

良く特徴をつかんでいて、さらにものまねを聞かせる構成もまとまっていて

面白かったです。

http://www.tvlife.jp/ow/mv/yuz_03.php

よくを言えば、ゲゲゲの鬼太郎もまとまりすぎている気がするので、

もっと想像出来ない展開にしてものまねをしていけば、さらに面白く

なる気がします。

町田は父親が落語家なので、笑いには貪欲です。

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caffe sardi — con-passione（カフェ サルディ －　コンパッシオーネ）

フレンチトーストが自慢のカフェ サルディ。
渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
なボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ －　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
tel  03-5458-0050

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７日に撮影した、テレビ朝日さんの　正直しんどいが今日放送されてました。

丁度、帰宅の中央線の中で、イヤホンをもちあわせてなかったので、

携帯で音を消して観ました。

想像通り、２分くらいしかカフェ　サルディは出ていませんでした。

まあ、それは仕方ないですが、

その後の１０９のショップは店名やスタッフも出ていました。

カフェ　サルディも出演したかったです。

テレビ局の関係者さん、カフェ　サルディ　には小岩のスター　田中　義明が

います。絵になる男です。宜しくお願いします。

 

そういえばいつのまにか１０９シリンダーが変わってました。

くりのっぺ

？？？？？

携帯ペットらしいです。

よくわかりません。

町田はたまごっちすらやったことがないので。

しかしキャラクターならサルディも負けてません。

うちのガッリーナ君とよしあき君も携帯ペットにして売り出してみたいです。

そしていつの日か１０９シリンダーをガッリーナ君とよしあき君で飾りたいです。

携帯ペット関係者さん　宜しくお願いします。

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caffe sardi — con-passione（カフェ サルディ －　コンパッシオーネ）

フレンチトーストが自慢のカフェ サルディ。
渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
なボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ －　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
tel  03-5458-0050

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最近、カフェ　サルディではフレンチトーストがよくオーダーされます。

以前、紹介したガッリーナ君のおかげで、隣のテーブルでかわい～と声が

上がって、カシャっと携帯のシャッター音が鳴ると、連鎖してオーダーが入る

現象がおきてます。

オープンしたての頃はフレンチトーストにガッリーナ君はいませんでした。

何かインパクトが欲しいと考えた　田中　義明は以前にも書いたように

合羽橋まで行って、特注でコテを購入しました。

もともと、フレンチトーストをカシャッとする人はそれなりにいましたが、

ガッリーナ君が登場してからは、ほぼカシャッ　かわい～が聞けるように

なりました。

３８歳　田中　義明　とってもロマンチストなオヤジです。

あまりにフレンチトーストが出るので、ほぼ毎日ガッリーナ君を誕生させてます。

幸せを運ぶ鳥　ガッリーナ君の作り方です

 

１　薄く切った食パンを用意します

２　ガッリーナ君のコテをあつあつにします

３　扇の形にした食パンに押し当てます

４　完成です

ガッリーナ君　製作担当者は釣りを愛する男

フィッシュオン　早川です

フレンチトーストを召し上がった人が幸せな気持ちになってくれれば

僕も幸せです。が、フィッシュオン早川の口癖です。

http://www.fishon-oz.jp/

 

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caffe sardi — con-passione（カフェ サルディ －　コンパッシオーネ）

フレンチトーストが自慢のカフェ サルディ。
渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
なボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ －　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
tel  03-5458-0050

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１８時　天童　よしみさんの笑顔に見送られ、カフェ　サルディを

出発です。

１８時２０分　赤坂

田中　義明　３８歳　ヘリコプターを見て、喜んでます。

黒シャツは　佐々木　慎介

グレーは　　三野　友彰

１９時　局　到着

途中、エレベーター前で、小池徹平さんに遭遇。

台本を読んでたら、お弁当の差し入れが

美味しそうに食べる３人

２０時４０分　ひたすら待つ

田中　義明 他局のクイズ番組を見て喜んでます。

２１時３０分　やっと出番です

すぐに出せるようにスタンバイ

やっと声がかかります

料理を作り、スタジオへ

ベッキーさん　安田　美沙子さん　山本　梓さん　夏川　純さん

そして泉谷　しげるさん

さあ　フレーグラを食べてくれ

？？？？？？？？？？？

なんかスタジオトマトラーメン作ってますけど

フレーグラ　冷めます　のびます　だれてきます

担当者さーーーーーーん

担当者さんはカンペを出してる真っ最中

５分経過

冷めちゃうよー

１０分経過

もう一回作り直したいなー

２０分経過

ハーーイ　OKでーーす。お疲れ様でした。

お皿の中でフレーグラが泣いてます。

どうやら、泉谷　しげるさんがフレーグラより、トマトラーメンに

興味をしめしたらしいです。

なので、フレーグラはカットです。

ある意味、やらせじゃなくてすばらしい。

事前にこうなる可能性もあると言われてはいましたが、

２時間３０分スタンバイして、出番はなかったです。

なーんか納得いかないなーと思いながら、ふと横を見たら、

夏川　純ちゃん　かわいいなーと田中　義明は喜んでました。

なお、一昨日のコンパッシオーネの撮影分は無事放送されるそうです。

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caffe sardi — con-passione（カフェ サルディ －　コンパッシオーネ）

フレンチトーストが自慢のカフェ サルディ。
渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
また、夜は夜カフェに加え、イタリア サルディーニャ島郷土料理が楽しめる
コンパッシオーネも営業いたします。
イタリア サルディーニャ島の郷土料理は、スローフードの食文化を守り、ゆっくりと食事を楽しむ事ができます。
カブラス湾で獲れた新鮮なボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ －　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
TEL：03-5458-0406

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今日は町田はお休みの日ですが、今から一旦　カフェ　サルディにより

、その後赤坂のTBSさんのスタジオにフレーグラの作りに行ってきます。

召し上がって頂くのは、あの泉谷　しげるさんです。

辛口な泉谷さんがどういう反応をするのか楽しみでもあり、

心配でもあります。

料理長　田中　義明は静かに闘志を燃やしております。

芸能界のスーパースター　泉谷さんと

地元　小岩ではちょっとしたスター　田中　義明の作品　情熱のフレーグラ

この熱い戦い　しっかりと見てきます。

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caffe sardi — con-passione（カフェ サルディ －　コンパッシオーネ）

フレンチトーストが自慢のカフェ サルディ。
渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
また、夜は夜カフェに加え、イタリア サルディーニャ島郷土料理が楽しめる
コンパッシオーネも営業いたします。
イタリア サルディーニャ島の郷土料理は、スローフードの食文化を守り、ゆっくりと食事を楽しむ事ができます。
カブラス湾で獲れた新鮮なボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ －　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
TEL：03-5484-0050

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ショーンT

ご存知ですか？

町田は当然知りませんでした。

最初、ジャイアンツのラミレスかと思いました。その後、あまりの腹筋のすごさに

K－１のイベントかと思いました。

なんでもヒップホップアブスというダンスの考案者で、このダンスは３０分で２３００回の

腹筋運動をした効果が得られるそうです。

見ている人もノリノリでした。

最近、メタボ、メタボと何かにつけて言われるので、こういうダンスで健康的にダイエットするのは

またブームになるかもしれません。

まあ、町田クラスになりますと、生まれた時からメタボなので、もう気になりませんが

ランチの途中、予定通り、月光音楽団の撮影をしました。

もしかしたら、今度の月曜日、赤坂のスタジオまで行って、そこでフレーグラを作ることに

なるかもしれません。

本当は、料理長　田中　義明 １人でいいんですが、月光メンバーを見たいので

町田もついて行くことにしました。

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caffe sardi — con-passione（カフェ サルディ －　コンパッシオーネ）

フレンチトーストが自慢のカフェ サルディ。
渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
また、夜は夜カフェに加え、イタリア サルディーニャ島郷土料理が楽しめる
コンパッシオーネも営業いたします。
イタリア サルディーニャ島の郷土料理は、スローフードの食文化を守り、ゆっくりと食事を楽しむ事ができます。
カブラス湾で獲れた新鮮なボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ －　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
TEL：03-5458-0050

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ティータイム、フライパンがガス台で長い間、踊り続けてました。

フレンチトーストの舞です。

大学生らしい団体やマダムが、フレンチトーストの固め打ちで、キッチンのトースト職人

佐々木　慎介は踊り疲れてました。

そんな状況でしたが、町田はたまたま休憩時間だったので、写真を取ってみました。

バターを引いたフライパンに企業秘密の特製アパレイユにつけたパンを乗せます。

最後はオーブンで仕上げます。

ブラッドオレンジソルベとバニラアイスのフレンチトースト　アプリコットとアカシアはちみつのソース添え

名前が長い。

中央、右側の鳥のマーク　結構評判いいんです。お客様から「かわい～｣と言われます。

田中　料理長が合羽橋で特注で作ったコテで焼印してます。

カフェ　サルディ ピッツェリア　コンパッシオーネのイメージキャラクターです。

名前はガッリーナ君です。

サルディーニャでは幸せを運ぶ鳥として知られているらしいです。

実は サルディ コンパッシオーネの店内にこのガッリーナ君 結構隠れてます。

配管や

壁にも

コルク板にも

ユニフォームまで

いたる所　ガッリーナ君です。

店内　幸せが満ち溢れてます。

営業終了後　普段から鳥のように羽ばたきたいと言っている

料理長　田中　義明は、さらに幸せを求めて、夜の街へと

羽ばたいていきました。

きっと鳥のように羽ばたき、鳥だけに木を求めて

六本木あたりへいったのではないでしょうか?

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渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
また、夜は夜カフェに加え、イタリア サルディーニャ島郷土料理が楽しめる
コンパッシオーネも営業いたします。
イタリア サルディーニャ島の郷土料理は、スローフードそのもの。
伝統的な地域の食文化を守り、ゆっくりと食事を楽しむ事ができます。
カブラス湾で獲れた新鮮なボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ －　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
TEL：03-5458-0050

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TBSさんから取材の依頼が来ました。月曜深夜に放送している

月光音楽団です。

流石に今回は知ってました。見たことあります。

嵐の宿題くんや、スッキリの時と同様、フレーグラの取材です。

放送は６月１５日予定です。

この間、山田　優さんが来た時は、その美貌に見とれてしまいましたが、

今回は誰がくるのかなー。なんて期待したら、スタッフだけしか来ないそうです。

残念。

ゲストは泉谷　しげるさんです。月光メンバーが泉谷さんにクイズを出すそうです。

毒舌の泉谷さんのことですから、フレーグラを見てわからなかった時、

<何がフレーグラだこの野郎！　つぶつぶしやがって　もっとパスタらしいかっこしやがれ>

位、言われそうですが、それも泉谷さん流の愛情と受け止められるよう心の準備をして

おきます。

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フレンチトーストが自慢のカフェ サルディ。
渋谷・１０９前でゆったりとご利用いただけます。
また、夜は夜カフェに加え、イタリア サルディーニャ島郷土料理が楽しめる
コンパッシオーネも営業いたします。
イタリア サルディーニャ島の郷土料理は、スローフードそのもの。
伝統的な地域の食文化を守り、ゆっくりと食事を楽しむ事ができます。
カブラス湾で獲れた新鮮なボッタルガ（からすみ）、島に力強く自生するミルト（ハーブ）、
日本で当店のみしか食べることができない幻のコルベッツェロ（ほろ苦はちみつ）等の
特産食材を使用し、サルディーニャの温かな郷土料理をお楽しみください。

自家製燻製からサルディーニャの自然塩やオーガニックオリーブオイルまで
細部に至るまでイタリア サルディーニャをご堪能いただけます。

H　P：夜カフェ：カフェ サルディ －　コンパッシオーネ：サルディーニャ島郷土料理
TEL：03-5458-0050

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